壓面輥的最大作用就是制作出香噴噴的面條，下面就來分析壓面輥制作面條的過程。

　　原料：面粉500g、鹽5g、雞蛋1個(gè)、水170g

　　用壓面機(jī)，所需的面團(tuán)都要硬一些，太軟的面團(tuán)不但愛粘連，而且還會使壓面機(jī)不好清理，而清爽的硬面團(tuán)就不會出現(xiàn)這種情況，用完后壓面機(jī)任何地方都不會沾上濕面，不需要做任何清洗與清理，只需將壓面機(jī)嚴(yán)密的包好不沾上灰塵就可以了，下一次直接拿來就可以用。

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