大豆低聚糖

大豆低聚糖 廠家，大豆低聚糖 現(xiàn)貨供應(yīng)

含量：90%，95%

包裝：25公斤/紙板桶

說明：是大豆中所含可溶性碳水化合物的總稱呼,它是a-半乳糖苷類，主要由水蘇糖四糖、棉子糖和Vabascose等組成。

成熟后的大豆約含有10％低聚糖。

大豆低聚糖是一種低甜度、低熱量的甜味劑，其甜度為蔗糖的70％，其熱量是每克8．36千焦耳，僅是蔗糖熱能的1／2，而且安全無毒。

大豆低聚糖主要分布在大豆胚軸中，其主要成分為水蘇糖、棉子糖（或稱蜜三糖）。

水蘇糖和棉子糖屬于貯藏性糖類，在未成熟豆中幾乎沒有，隨大豆的逐漸成熟其含量遞增。

但當(dāng)大豆發(fā)芽、發(fā)酵，或者大豆貯藏溫度低于15℃

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