關(guān)于舉辦食品檢驗全國職業(yè)資格培訓考核的通知

　　各食品生產(chǎn)企業(yè)及有關(guān)人員：

　　根據(jù)全國質(zhì)檢總局國質(zhì)檢食監(jiān)〔2006〕365號通知，為科學地規(guī)劃和指導食品生產(chǎn)監(jiān)管工作，從生產(chǎn)加工源頭嚴把食品質(zhì)量安全關(guān)，全面實施食品質(zhì)量安全市場準入制度，全國質(zhì)檢總局已先后分3批(第一批5類食品：大米、小麥粉、醬油、食用植物油、食醋，第二批10類食品：方便食面、罐頭、冷凍飲品、膨化食品、速凍米面、肉制品、乳制品、茶葉、飲料、調(diào)味品，第3批13類食品：糖果制品、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水產(chǎn)加工品，淀粉及淀粉制品)對總共28類食品實施食品質(zhì)量安全市場準入制度。2006年, 全國質(zhì)檢總局決定自9月1日起，對28大類食品中的糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、果凍、掛面、雞精調(diào)味料、醬類食品實施食品質(zhì)量安全市場準入制度。在全國對食品生產(chǎn)企業(yè)要求越來越嚴格的新形勢下，食品生產(chǎn)企業(yè)中檢驗人員的任職資格已成為影響企業(yè)能否達標的重要因素之一。

　　同時根據(jù)全國《勞動法》、《職業(yè)教育法》以及全國勞動和社會保障部2000年第六號令：《招用技術(shù)工種從業(yè)人員規(guī)定》，全國從2000年7月1日起，實行職業(yè)資格證書制度，在全社會建立學歷職業(yè)資格證書并重的人才結(jié)構(gòu)。凡從事技術(shù)工種人員必須經(jīng)過全國勞動和社會保障部批準的考核鑒定機構(gòu)，實施職業(yè)技能考核鑒定合格，并取得相應職業(yè)資格證書后方能上崗就業(yè)。

　　為保證食品檢驗工作的質(zhì)量，幫助食品生產(chǎn)企業(yè)達到全國規(guī)定的質(zhì)量安全衛(wèi)生標準，根據(jù)全國勞動和社會保障部有關(guān)文件規(guī)定的精神，本鑒定中心按照大綱要求定期舉辦化學、食品檢驗全國職業(yè)資格培訓班?，F(xiàn)將有關(guān)培訓考核工作通知如下：

　　一、培訓對象：企、事業(yè)單位中從事食品檢驗的人員;食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、

　　食品衛(wèi)生檢驗部門及有關(guān)科研、管理部門的技術(shù)人員和檢驗人員。

　　二、申報條件：

　　申報初級人員：從事本工種二年以上;或初級職業(yè)學校畢業(yè)生。

　　申報中級人員：取得初級職業(yè)資格證書后，在本職業(yè)連續(xù)工作3年以上;或初中、高中畢業(yè)后，在本職業(yè)工作九年以上;或大專、中專、中等職業(yè)學校相應專業(yè)畢業(yè)生。

　　申報高級人員：取得中級職業(yè)資格證書后，在本職業(yè)連續(xù)工作五年以上;或高中畢業(yè)后，在本職業(yè)工作十五年以上;或中專學歷，在本職業(yè)工作七年以上;或大專學歷，在本職業(yè)工作二年以上;或本科學歷，在本職業(yè)工作一年以上。

　　3、培訓考核：培訓統(tǒng)一使用全國職業(yè)技能鑒定指導中心組織編寫的教材，由實訓中心提供并負責組織考評、鑒定。

　　四、培訓內(nèi)容：全國標準要求的食品檢驗初、中、高級技術(shù)人員必須掌握的基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識,

　　檢驗技術(shù)及檢驗操作技能，主要內(nèi)容包括：

　　&食品檢驗的化學基礎(chǔ) &化學分析與檢驗技術(shù) &儀器分析與檢驗技術(shù)

&誤差分析與數(shù)據(jù)處理 &食品檢驗的感官檢驗技術(shù) &食品檢驗的微生物檢驗技術(shù) &食品專業(yè)分析與檢驗技術(shù)(按工種分) &實際操作技能培訓

五、培訓目的：通過學習使學員達到全國勞動和社會保障部規(guī)定的食品檢驗初、中、高級職業(yè)資格

　　要求，取得相應級別的職業(yè)資格證書，并能持證獨立上崗操作。

　　六、鑒定工種：糧油及制品、糕點、糖果、乳及乳制品、白酒、果酒、黃酒、啤酒、飲料、罐頭、

　　肉蛋及制品、調(diào)味品、醬貨腌制品等(其他工種也可應企業(yè)要求開展培訓和鑒定)。

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　　七、培訓時間：隨時接受報名, 每月開班，

　　八、培訓費用：中級資格1850元/人;高級資格2200元/人(含專業(yè)理論、操作技能培訓費、教材資料費、理論考核費、操作技能鑒定費、證書費和午餐費等)。

　　九、考核發(fā)證：經(jīng)全國職業(yè)技能鑒定實訓中心組織的考試、考評合格者，頒發(fā)全國勞動和社會保障部《職業(yè)資格證書》。該證書是食品檢驗職業(yè)技能水平的憑證;是用人單位錄用、使用技術(shù)人員和確定工資待遇的依據(jù);是我國就業(yè)、勞務輸出法律公證的有效zheng件;是質(zhì)量管理體系審核相關(guān)崗位資格是否符合的條件之一。

　　推行職業(yè)資格證書制度是我國人才評價、選拔模式實現(xiàn)與國際接軌的一項重要舉措，通過職業(yè)技能等級鑒定、獲得職業(yè)資格證書的人才已成為當前非常緊俏的人才。技能型人才與學歷型人才受到同等重視，享受相同的待遇和優(yōu)惠政策，這已經(jīng)成為我國人才制度改革最新的發(fā)展趨勢。

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