今天已經(jīng)是四九第五天，一年中最寒冷的時(shí)候已經(jīng)到了，人們也都開(kāi)始灌香腸做臘肉了，豬肉也就開(kāi)始熱銷，往年的這個(gè)時(shí)候豬肉可謂是最熱銷的了，但是今年由于豬肉市場(chǎng)一直不景氣，很多人為了健康安全，寧愿選擇黑豬肉，雖然黑豬肉報(bào)價(jià)http://www.tuheheizhu.com/article_200.html高，但是消費(fèi)者為了營(yíng)養(yǎng)健康也都紛紛選擇購(gòu)買黑豬肉，年關(guān)將至，為了廣大消費(fèi)者可以吃到真正的黑豬肉，徒河黑豬今天為大家普及下如何選擇黑豬肉，防止大家受騙。

1、 如何挑選黑豬肉首先是看顏色。好的黑豬肉顏色呈淡紅或者鮮紅，不安全的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色。豬脂肪層厚度適宜且是潔白色，沒(méi)有黃膘色，在肉尸上蓋有檢驗(yàn)章的為健康豬肉。此外，還可以通過(guò)燒煮的辦法鑒別，不好的豬肉放到鍋里一燒水分很多，沒(méi)有豬肉的清香味道，湯里也沒(méi)有薄薄的脂肪層，再用嘴一咬肉很硬，肌纖維粗，遠(yuǎn)沒(méi)有黑豬肉口感香，有嚼勁!

2、鮮黑豬肉皮膚呈乳白色，脂肪潔白且有光澤。肌肉呈均勻紅色，表面微干或稍濕，彈性好，指壓凹陷立即復(fù)原，具有豬肉固有的鮮、香氣味。正常凍肉呈堅(jiān)實(shí)感，解凍后肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無(wú)異味。

3、而飼料所致的劣質(zhì)肉有廢水或藥等氣味;病理所致的有油脂、糞臭、腐敗、怪甜等氣味。

4、注水肉呈灰白色或淡灰、淡綠色，肉表面有水滲出，手指觸摸肉表面不粘手。凍豬肉解凍后有大量淡紅色血水流出。

5、死豬肉胴體皮膚淤血呈紫紅色，脂肪灰紅，血管有黑色凝塊，因死亡時(shí)間長(zhǎng)短不同臭味也不同。

黑豬肉口感更佳，營(yíng)養(yǎng)更豐富，適合中國(guó)人的飲食需要。和其他黑豬肉相比，徒河黑豬采取高標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)飼養(yǎng)模式，從源頭開(kāi)始對(duì)黑豬肉層層把關(guān)，絕對(duì)不會(huì)有病死豬肉、注水肉等劣質(zhì)肉流入市場(chǎng)，將健康肉、營(yíng)養(yǎng)肉端上人們的餐桌!2015年春節(jié)就要來(lái)了，年味越來(lái)越足了，為了安全健康，請(qǐng)放心選擇徒河黑豬肉。

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