山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶樹的種籽。山茶油的制作過(guò)程可分為：去殼，曬干，粉碎，榨油，過(guò)濾，全過(guò)程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)測(cè)試：茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經(jīng)科學(xué)鑒定，山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。

傳統(tǒng)做法

客家人傳統(tǒng)食用證明，長(zhǎng)期食用山茶油是健胃、消食、清火的最佳食用油。

[茶油拌面]：空腹食用有利于呵護(hù)腸胃（腹瀉、絞腸痧）。

[苦茶油拌飯]：一瓢醬油一瓢苦茶油就是香噴噴的米飯。

[茶油涼拌生雞蛋]：取茶油一湯匙，涼拌生雞蛋1 ~ 2只，生飲有利于止咳及潤(rùn)喉。

[茶油加姜絲炒雞肉]：有利于清肝潤(rùn)肺、消紅褪腫。

[茶油爆炒淮山]：長(zhǎng)期食用，有利于補(bǔ)氣、健脾。

[茶油擂茶]：生津止渴、提神，長(zhǎng)期飲用，可預(yù)防和控制糖尿病。

[茶油清燉土雞湯]：有利于產(chǎn)婦坐月子時(shí)幫助恢復(fù)母體，促進(jìn)嬰兒正常發(fā)育的最佳補(bǔ)品。

[茶油素炒紅皮菜]：經(jīng)常食有利于預(yù)防糖尿病，孕婦產(chǎn)前抽筋，減少妊娠紋。

[茶油炒腰花、杜仲]：婦女產(chǎn)后坐月子食用有利于預(yù)防日后腰酸背痛。

[茶油燉蛋羹]：每日一小碗，有利于改善嬰幼兒體內(nèi)血液循環(huán)，能促進(jìn)大腦發(fā)育

茶油功效

一、茶油所含單不飽和脂肪酸高達(dá)93%，又叫美容酸，長(zhǎng)期食用，有利于降低血脂，并能使人的皮膚光滑、潤(rùn)澤。

二、茶油易被人體皮膚，毛發(fā)等吸收，可直接作護(hù)膚.護(hù)發(fā)之用。

三、抗紫外線，可用作防曬油，減少皮膚癌的發(fā)生。

四、茶油還含有橄欖油所沒(méi)有的茶多酚和茶皂素，對(duì)降低膽固醇和抗癌有明顯的功效。

五、茶油還具有提高人體免疫力及增進(jìn)胃腸道的功能。

六、此外國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)研究證實(shí)茶油可以抗癌、防止癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移、加速傷口愈合、殺菌等功效，幾乎可以說(shuō)是一種“有病治病，沒(méi)病強(qiáng)身”的保健食用油。

茶油的用法

1、當(dāng)遇到皮肉外傷出血時(shí)，用有機(jī)山茶油加黃豆適量煮荷包蛋吃，可防止傷口發(fā)炎，加快愈合。

2、茶油具有解毒消炎，鎮(zhèn)痛等作用，平常肝火虛旺，咽喉疼痛、咳嗽，在睡前喝兩湯匙茶油，次日可見效。

3、野山茶油煎、炒、煮、蒸、炸皆宜，適合與各種葷素菜直接烹飪，令菜肴鮮美可口，尤其是用來(lái)烹飪魚類，海鮮類等腥味食品，它不但可以去腥，還可令菜肴格外鮮美。

4、美容?，F(xiàn)在，很多女性都在用山茶油抗皺、保濕、滋潤(rùn)、去痘，它不含過(guò)敏物質(zhì)，能很好的保護(hù)皮膚。

5、每天早上空腹吃一小匙山茶油，能補(bǔ)充一整天所需的維生素，并能修復(fù)胃粘膜。

6、我公司生產(chǎn)的茶油屬物理低溫壓榨茶油，營(yíng)養(yǎng)成分以及各種維生素保留比較完好，不會(huì)因?yàn)楦邷貕赫ヒ约捌徒龉に嚩a(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，特別適合孕婦、老人、小孩與三高人群食用。