菠蘿酯

中文名：菠蘿酯，環(huán)己基丙酸烯丙酯。

英文名：Pineapple ester ，Cyclohexanepropanoic acid,[1]2-propenyl ester，Allyl cyclohexane propionate。

分子式：C12H20O2

分子量：196.29

CAS  2705-87-5

含量：99%

FEMA：2026

外觀：無色至淺黃色透明液體。

包裝：180公斤桶

香氣：強烈的、甜潤的菠蘿樣水果香氣。

折光率(20℃)：1.457-1.464 。

比重(2525℃)：0.945-0.950。

閃點：100°C。

用途：

1.該品具有溫和的菠蘿香味，用作賦香劑。日本法定的化學合成賦香劑有95個品種，規(guī)定了這些品種的使用標準，不得用于賦香以外的目的。按日本《食品添加物公定書》規(guī)定，該品純度為98%-102%。

2.主要用于配制菠蘿等水果型食用香精。在膠姆糖中使用量為30mgkg；糖果中13mgkg；布丁類中7.7mgkgspan；烘烤食品中7.7mgkg；軟飲料中3.7mgkg；冷飲中3.1mgkg

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