葡萄糖內(nèi)脂

英文名為：delta-Gluconolactone

中文名稱為：葡萄糖酸內(nèi)脂。

分子式：C6H10O6

分子量：178.14

葡萄糖內(nèi)脂（簡(jiǎn)稱GDL或內(nèi)脂）是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其鹽類，經(jīng)純化脫鹽、脫色、濃縮、結(jié)晶而制得，是一種多功能食品添加劑。內(nèi)脂是一種無(wú)毒，白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末，幾乎無(wú)臭味先甜后酸，易溶于水，在25℃下分解緩慢的化學(xué)物質(zhì)。在食品工業(yè)中用作酸味劑、保鮮劑和防腐劑。隨著食品工業(yè)的發(fā)展，GDL在食品工業(yè)中應(yīng)用日益增廣，概括起來(lái)主要有以下幾個(gè)方面：

一、用作豆腐凝固劑　　采用GDL作為蛋白質(zhì)凝固劑生產(chǎn)豆腐，豆腐質(zhì)地潔白細(xì)嫩，無(wú)用鹵水或石膏所具有的苦澀味，無(wú)蛋白質(zhì)流失，出豆腐率高，且使用方便。鑒于GDL單獨(dú)使用時(shí)，豆腐有微酸味，因此常把GDL和CaSO4或其他凝固劑按1∶3～2∶3配比混合使用，其用量為干豆重的2．5％，溫度控制4℃左右時(shí)效果很好。

二、作為奶類膠凝劑　　主要用于生產(chǎn)酸奶或奶酪，在工業(yè)使用中，用GDL酸化形成牛乳的凝膠強(qiáng)度是發(fā)酵型的2倍左右，其用量在添加0．025％～1．5％在牛乳中后使可使制品達(dá)到所需凝乳pH，而在添加3％時(shí)在30℃下保溫所制得的牛乳凝膠與乳酸發(fā)酵所制作的凝膠具有相似的結(jié)構(gòu)。

三、作為品質(zhì)改良劑　　將GDL用于午餐肉和碎豬肉罐頭，可增加發(fā)色劑的效果，從而降低毒性較大的亞硝酸鹽的用量，同時(shí)GDL還具有乳化作用，防腐作用等，從而提高肉糜罐頭的品質(zhì)，其最大用量為0．3％。

四、作為酸化劑　　GDL可以添加于香草精、巧克力、香蕉等甜味果子露和果凍中，是復(fù)合膨松劑中的主要酸性物質(zhì)，能緩慢產(chǎn)生碳酸氣，可以生產(chǎn)別具風(fēng)味的糕點(diǎn)。此外，GDL還可作為螯合劑用在乳制品工業(yè)，啤酒工業(yè)中防止生成乳石、酒石；作為蛋白南絮凝劑用于含蛋白質(zhì)的工業(yè)廢水處理中；作為膨松劑也被廣泛的應(yīng)用?！　∥覈?guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-1996）規(guī)定：葡萄糖內(nèi)脂可用于魚蝦保鮮，最大使用量為0.1g/kg，殘留量小于0.01mg/kg；用于香腸（肉腸）、魚糜制品、葡萄汁、豆制品（豆腐、豆花），最大用量3.0g/kg；用于發(fā)酵粉，可按生產(chǎn)需要適量使用。可用于午餐肉、肉糜、限量3g/kg。葡萄糖內(nèi)脂作豆腐凝固劑，奶類膠凝劑，品質(zhì)改良劑，酸化劑

包裝：25公斤/桶

【售前詳情】

運(yùn)輸方式：物流、汽車運(yùn)輸、快遞

聯(lián)系方式：  

聯(lián) 系 人：李經(jīng)理    

           Q  Q：2664022633    

           座  機(jī)：02783551282

           手  機(jī)：13437271305  

【售后詳情】

    服務(wù)宗旨：“及時(shí)、準(zhǔn)確、滿意”在收到服務(wù)信息后及時(shí)主動(dòng)做出答復(fù)或安排售后人員處理售后服務(wù)人任何問(wèn)題。使產(chǎn)品最終能保證安全，可靠的投入生產(chǎn)。

    產(chǎn)品保證：我公司產(chǎn)品出廠前均由質(zhì)檢部檢驗(yàn)合格方可出貨，質(zhì)量絕對(duì)有保證，如在收到貨或者使用過(guò)程中經(jīng)鑒定因?yàn)槲夜井a(chǎn)品導(dǎo)致的損失均由我公司全額承擔(dān)（雙方以簽訂合同為準(zhǔn)）。

     收貨注意事項(xiàng)：需方如對(duì)供方產(chǎn)品數(shù)量提出異議，需在收貨當(dāng)場(chǎng)提出,并及時(shí)告知我公司業(yè)務(wù)人員，我們將以最短的時(shí)間為您解決問(wèn)題。

     本公司誠(chéng)摯歡迎您的垂電！我司全體員工將不懈的努力,為您提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)。

葡萄糖內(nèi)脂湖北武漢哪里有賣 葡萄糖內(nèi)脂現(xiàn)貨供應(yīng) 葡萄糖內(nèi)脂廠價(jià)直銷 葡萄糖內(nèi)脂價(jià)格低 葡萄糖內(nèi)脂質(zhì)量好 葡萄糖內(nèi)脂現(xiàn)貨 葡萄糖內(nèi)脂生產(chǎn)廠家 葡萄糖內(nèi)脂哪里好 湖北葡萄糖內(nèi)脂，江蘇葡萄糖內(nèi)脂，河南葡萄糖內(nèi)脂，河北葡萄糖內(nèi)脂，山東葡萄糖內(nèi)脂，山西葡萄糖內(nèi)脂，葡萄糖內(nèi)脂是什么 葡萄糖內(nèi)脂用途