豬肉渾身都是寶，黑豬肉更是如此。徒河黑豬具有“滿年、低脂、原香”的獨(dú)特品質(zhì)，遵循自規(guī)律長(zhǎng)成，肉質(zhì)極好。不同的部位，有不同的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值。徒河黑豬肉有大排、肋排、棒骨、前腿精肉、后腿精肉、肥膘肉等精品肉，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的口味和保健需要，自由選購(gòu)。徒河冷鮮肉招商加盟http://www.tuheheizhu.com/article_173.html成為肉制品加盟市場(chǎng)的“大腕兒”不僅為創(chuàng)業(yè)人士帶來(lái)好商機(jī)，也使得人們共富。

　　大排 肋排

　　排骨根據(jù)部位的不同，可分為多種，肋排是胸腔的片狀排骨，肉層比較薄，肉質(zhì)比較瘦，口感比較嫩，適宜煎、烤，口感嫩脆，味道鮮美。大排是里脊肉與背脊肉連接的部位，又稱為肉排，多用于油炸。以肉片為主，但帶著排骨。豬排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。徒河黑豬在飼養(yǎng)過程中食大棗、喝酸奶、啤酒，徒河黑豬大排湯汁白皙潤(rùn)口。

　　棒骨

　　棒骨是腿骨,棒骨的骨髓很豐富，營(yíng)養(yǎng)很高。棒骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。

　　棒骨湯能起到抗衰老的作用。徒河豬棒骨中含有豐富的膠原蛋白能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力，對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，喝些棒骨湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化;同樣，棒骨湯也能有利于青少年的骨骼生長(zhǎng)。

　　前腿、后腿精肉

　　前腿肉，也稱夾心肉(2號(hào)肉)、擋朝肉。在豬頸肉下方和前肘的上方。此肉半肥半瘦，肉老筋多，吸水性強(qiáng)。宜做餡料和肉丸子，適宜用涼拌、鹵，燒，燜、爆等方法。后腿肉也稱后秋(4號(hào)肉)，是豬肋骨以后骨肉的總稱，包括門板肉、秤砣肉、蓋板肉、黃瓜條幾部分。

　　徒河黑豬的前、后腿肉經(jīng)過跨欄、游泳、拱球等體育項(xiàng)目，使瘦肉轉(zhuǎn)化率更高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

　　精品五花肉

　　五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。徒河黑豬的五花肉在養(yǎng)殖的過程中沒有添加任何的抗生素、瘦肉精等，大理石花紋明顯。

　　肥膘肉

　　肥膘肉中含有多種脂肪酸，能提供極高的熱量，并且含有蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、維生素A、鈣、鐵、磷、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，一般人都可食用。

徒河黑豬豬種優(yōu)良，采取有機(jī)飼養(yǎng)模式，豬肉品質(zhì)卓越。黑豬肉肌內(nèi)脂肪含量高，富含蛋白質(zhì)、氨基酸等微量元素，不飽和酸含量高，膽固醇含量低，大理石花紋明顯且分布均勻，肌纖維細(xì)，系水力高，柔嫩多汁，具有豬肉本身的原香之味，因而做出的菜肴也特別的鮮香味美，深受消費(fèi)者喜愛。

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