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化學(xué)名稱(chēng):2-氨基乙磺酸
別名:氨基乙磺酸;牛膽酸;牛膽素;牛膽堿;氨基乙磺酸;牛膽堿;氨基乙磺酸;牛膽堿;2-氨基乙磺酸;硫磺酸;α-氨基乙磺酸
CAS號(hào) 107-35-7
分子式 C2H7NO3S
分子量 125.15
EINECS號(hào) 203-483-8
含 量:99%
包 裝 :25公斤紙板桶
化學(xué)性質(zhì) 白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無(wú)臭,味微酸。熔點(diǎn)大于300℃(分解)。易溶于水,水溶液pH值4.1~5.6,不溶于乙醇、乙醚和丙酮。對(duì)熱穩(wěn)定。小白鼠經(jīng)口LD50大于10gkg。
用途:天然品存在于牡蠣、牛膽等中。有利于對(duì)嬰幼兒大腦發(fā)育、神經(jīng)傳導(dǎo)、視覺(jué)機(jī)能的完善、鈣的吸收及脂類(lèi)物質(zhì)的消化吸收。是一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。?;撬崾且环N非蛋白質(zhì)氨基酸,其廣泛存在于生物體中,也是人體內(nèi)一種具有特殊生理功能的氨基酸。它最初是從雄牛的膽汁中發(fā)現(xiàn)的,它不僅可用作藥物方面,而且還用在食品等工業(yè)方面。
使用限量 GB 14880-94規(guī)定用于乳制品、嬰幼兒食品及谷類(lèi)制品、強(qiáng)化飲料,0.3~0.5gkg;乳飲料、飲液,0.1~0.5gkg。
GB 2760--2002(gkg):配制酒0.1~0.5;果凍0.3~0.5;豆奶粉、豆粉,0.3~0.5;豆?jié){、豆乳,0.06~0.1;兒童口服液4.0~8.0;果汁(果味)型飲料,0.4~0.6;可可粉及其他口味營(yíng)養(yǎng)型固體飲料110~140mg100g(相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)型乳飲料按稀釋倍數(shù)降低使用量);果凍0.3~0.5mgkg;果汁(果味)型飲料0.4~0.6。
FEMA(mgkg):焙烤制品250;肉制品585;湯類(lèi)500;小吃食品2100;無(wú)醇飲料30;早餐谷物1000;油脂565;干酪630;禽類(lèi)550;蛋類(lèi)190;魚(yú)類(lèi)190;加工蔬菜200;調(diào)味品1125;甜沙司、肉羹湯、復(fù)水蔬菜375;堅(jiān)果制品640;代乳品190;代糖品3750;調(diào)味香料70000。
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