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以下資料參考與以上文章無(wú)關(guān):
據(jù)餐飲專家鄒金宏對(duì)餐飲中的實(shí)體餐廳分類,大體餐廳的分類如下:
餐廳以不同的服務(wù)方式分,一般可分為:餐桌服務(wù)型、柜臺(tái)服務(wù)型、自助型、企業(yè)單位型。按種類、菜式、風(fēng)味分就很多了。以下是一些國(guó)內(nèi)較為常見的餐廳稱法與簡(jiǎn)介:
多功能廳
餐廳中面積最大,設(shè)備設(shè)施最齊全的大型廳堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶會(huì)的
場(chǎng)所,又可用作大型國(guó)際會(huì)議、大型展銷會(huì)、節(jié)日活動(dòng)的場(chǎng)所。
宴會(huì)廳
供中餐宴會(huì)、西餐宴會(huì)用廳。