黑蒜抗氧化能力是傳統(tǒng)大蒜的一倍
黑蒜采用普通的新鮮大蒜在高溫和濕度嚴(yán)格控制的條件下發(fā)酵了近一個月。在黑蒜瓣轉(zhuǎn)化，黑蒜口感有甜的味道，不留下氣息強(qiáng)烈的香味。黑蒜被認(rèn)為是提供發(fā)酵的丁香更多
的黑蒜健康益處。黑蒜可以在任何菜作為替換為普通大蒜中使用。
黑蒜超級食物被認(rèn)為具有傳統(tǒng)的黑蒜近一倍的抗氧化能力?？寡趸瘎┯兄谥泻陀泻Ψ肿颖环Q為自由基會損傷健康細(xì)胞的身體。每日劑量的黑蒜的補充可以幫助降低膽固醇，
增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。
每天攝入的發(fā)酵黑蒜提取物2.4克可能有助于防止低密度脂蛋白，也被稱為膽固醇，黑蒜能夠堅持血管內(nèi)膜，引起堵塞。因此，大蒜可以幫助降低患心血管疾病的風(fēng)險，預(yù)防心
臟發(fā)作和中風(fēng)。
黑蒜還含有S-烯丙基半胱氨酸，一種必需氨基酸，和大蒜素，油性液體，具有抗菌性。黑蒜能調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)，采取合理的劑量，黑蒜實際上是相當(dāng)溫和的味道，比普通大蒜實
際上口感更好。這是擁有的酸酸甜甜味道。
