黑蒜被成為第七類營養(yǎng)物質
黑蒜的有效成分提高免疫力、對癌細胞有很強烈的抑制作用，黑蒜還能降低血壓、降血脂、降血糖、降低膽固醇、抗衰老、增強免疫力的明顯功效。黑蒜的含量中多酚物質較多，黑蒜主要功效來源于游離的氨基酸、多酚、其中黑蒜很強的抗血栓、分解脂肪、抑制膽固醇的生成、提高大腦活性以及預防慢性疾病等功效。
黑蒜口感酸甜超強大的抗氧化能力，延緩衰老，增強免疫力，清除自由基的好處。多酚植物性食物發(fā)現(xiàn)，黑蒜有潛在的促進健康的作用，被成為第七類營養(yǎng)物質，多酚降低低密度脂肪蛋白質，抗衰老的作用，黑蒜預防自由基攻擊細胞，皮膚抗衰老的作用，黑蒜可以預防紫外線破壞膠原蛋白合成作用。
