小麥淀粉

中文名稱 植酸改性淀粉

中文同義詞 木薯粉;水解淀粉;玉米澱粉;小麥淀粉;大米淀粉;酸處理淀粉;酸變性淀粉;酸性水解淀粉

英文名稱 Acid modified starch

CAS號 68412-29-3  

化學(xué)性質(zhì)

白色粉末。特點(diǎn)是水溶解度較高，凝沉性較強(qiáng)。  

用途

穩(wěn)定劑；增稠劑；填充劑；主要用于“淀粉軟糖”。 小麥淀粉畢竟是精糧，主要還是應(yīng)用于食品做增稠劑、膠凝劑、黏結(jié)劑、或穩(wěn)定劑等，也有的用其做淀粉糖（食用糖的一種，但比蔗糖健康）工業(yè)上應(yīng)用不多。

小麥淀粉馬廷法 它是以小麥面粉為原料，在攪合機(jī)中加水50～80%，以40轉(zhuǎn)分的轉(zhuǎn)速使面粉捏合成面團(tuán)。攪合時間約30分鐘，放置30分鐘，使面筋膨潤而互相粘結(jié)，使淀粉易于分離。若添加適量食鹽，可改良面筋的品質(zhì)，而促進(jìn)其粘結(jié)。如遇面粉的游離酸多時，可加入適量的氫氧化鈣調(diào)節(jié)其pH值。面團(tuán)暫時靜置后，加5～8倍的水進(jìn)行揉洗，分3～4次揉洗。洗出的乳狀液為淀粉乳，需進(jìn)行精制提純，剩下物為面筋，含水分為65～70%，經(jīng)干燥后，蛋白質(zhì)含量約為75～85%，可以食用或作為制造油面筋的原料。

目前公司為了維護(hù)客戶的利益以及公司的自身利益，所有自營產(chǎn)品以及代理產(chǎn)品均經(jīng)過嚴(yán)格審查，嚴(yán)把質(zhì)量安全關(guān)，所售商品大部分均低于市場價格，歡迎客戶朋友監(jiān)督指導(dǎo)。合作是一種機(jī)緣，我們將以質(zhì)量和誠信讓您滿意！

生產(chǎn)廠家|價格在線QQ：2355779444 習(xí)小姐：18872220677/ 027-50756163廠家直銷
供應(yīng)，生產(chǎn)，廠家，價格，現(xiàn)貨，cas，用途，質(zhì)量，標(biāo)準(zhǔn)
◆本公司供應(yīng)各種新品 ----------------歡迎大家前來采購和了解！