18世紀(jì)后期，隨著工業(yè)化的進程加快以及民眾消費水平的提高，為方便貴族度假者以及上層人物以及公務(wù)旅行者，酒店業(yè)就有了較大的發(fā)展。由于火車、輪船的興起，許多酒店都設(shè)在鐵路沿線和海港附近。

美國的酒店多種多樣，且逐漸成為世界上最好的酒店。在紐約，1794年建成的首都酒店，內(nèi)有73套客房，這在當(dāng)時無疑是頗具規(guī)模的。而堪稱第一座現(xiàn)代化酒店的特利蒙酒店于1829年在波士頓落成，也為整個新興的酒店行業(yè)確立了標(biāo)準(zhǔn)。該酒店不僅客房很多，而且設(shè)施設(shè)備也較為齊全，服務(wù)人員也都經(jīng)過培訓(xùn)，客人有安全感。19世紀(jì)末20世紀(jì)初的時候，美國出現(xiàn)了一些大型豪華酒店。這些酒店崇尚豪華以及氣派，布置高檔的家具擺設(shè)，供應(yīng)精美的食物。現(xiàn)在長沙公寓式酒店對于大酒店時期，也不相上下。

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