丙|酮酸鈣

中文同義詞: 丙|酮酸鈣;丙|酮酸鈣, 無水;丙|酮酸鈣,無水,97%;2-氧代丙|酸鈣鹽;焦葡萄酸鈣

英文名稱: Calcium pyruvate

英文同義詞: PYRUVIC ACID CALCIUM SALT;CALCIUM PYRUVATE;CALCIUM PYRUVIC;2-oxo-propanoic acid calcium salt;Pyruvate (Ca,Mg,Na,Etc);Caclium pyruvate;Calcim pyruvate;Pyruvic acid calcium

CAS號: 52009-14-0

分子式: C6H6CaO6

分子量: 214.19

EINECS號: 257-599-9

性狀：白色粉末

含量：≥99%

鈣：≥15%

丙|酮|酸|根：≥60%

干燥失重：≤10%

重金屬：≤100ppm

砷：≤1ppm

堆積密度：0.5-0.9

包裝：25KG 紙板桶

相關(guān)類別:有機(jī)金屬鹽

   丙|酮酸鈣是丙|酮|酸的鈣鹽，很穩(wěn)定，白色結(jié)晶粉末，無味，近乎中性，微溶于水。丙|酮酸卻極不穩(wěn)定，極易被氧化，弱氧化劑Fe與H2O2能把丙|酮酸氧化成乙|酸并放出二氧化碳。丙|酮酸是有機(jī)體內(nèi)糖類代謝過程中的中間產(chǎn)物，也是蛋白質(zhì)類與脂類代謝必經(jīng)的中轉(zhuǎn)站，它在自然條件下為無色有刺激性氣味的液體，沸點(diǎn)165℃（分解），易溶于水，除了具有羥酸與酮的典型性質(zhì)外，還具有a-酮|酸的特性，丙|酮酸是最簡單的a-酮|酸（屬于羥基酸）。

丙|酮酸鈣目前在我國還只能夠進(jìn)行化學(xué)合成，生產(chǎn)出來的都是工業(yè)原料級別的丙|酮酸鈣，這樣得到的丙|酮酸鈣是消旋體(就是左旋丙|酮酸鈣和右旋丙|酮酸鈣的一樣多)，而人體中只有左旋結(jié)構(gòu)的丙|酮酸能被人體吸收。目前我國在醫(yī)藥、減肥方面所使用的丙|酮|酸類產(chǎn)品，絕大部分需要從國外進(jìn)口。

   用作醫(yī)藥的原料和食品添加劑。丙|酮酸鈣作為膳食補(bǔ)充劑，具有加速脂肪消耗、減輕體重、增強(qiáng)人體耐力、提高競技成績等功效；對心臟有特殊的保護(hù)作用，可增強(qiáng)心臟肌肉的效能，減少心臟病或心臟局部缺血造成的損傷；同時(shí)，丙|酮酸鈣具有吞|噬|體內(nèi)自由基和抑制自由基的生成等顯著效果。

   丙|酮酸鈣也是鈣營養(yǎng)補(bǔ)充劑。雖然其含鈣量不足20%，但進(jìn)入人體內(nèi)不像其他補(bǔ)鈣產(chǎn)品酸根離子會增加肝腎負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生副影響，丙|酮酸根離子可以進(jìn)入細(xì)胞參與有機(jī)物代謝既減肥又不影響蛋白質(zhì)的貯存。

   丙|酮酸是人體的一種成分，在人體內(nèi)主要參與糖、脂肪等的代謝，也是碳水化合物代謝的中間產(chǎn)物之一。

   丙酮酸又稱乙|酰|甲酸、 焦性葡萄酸、2-氧代丙酸。淺黃色至黃色的透明液體。有醋酸氣味。有酸味。天然品存在于薄荷及蔗糖發(fā)酵液中。相對分子質(zhì)量88.06。相對密度 1.2271。熔點(diǎn)13.8℃。沸點(diǎn)165℃(分解)、 106.5℃(13.332×103Pa)、85.3℃(5.333×103 Pa)、70.8℃(2.666×103Pa)、57.9℃(1.333×103 Pa)、45.8℃(0.667×103Pa)、21.4℃(0.133×103 Pa)。閃點(diǎn)82℃。折射率1.4280。與水、乙|醇、乙|醚等混溶。在空氣中顏色變暗。加熱時(shí)緩慢聚合，富有反應(yīng)性，容易與氮化物、醛、鹵化物、磷化物等反應(yīng)，參與生物體的糖代謝、膠質(zhì)、氨基酸、蛋白質(zhì)等的生化合成、代謝、醇的發(fā)酵等。當(dāng)用力時(shí)，在肌肉中被還原為乳酸，休息時(shí)再次氧化并部分轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃?。大鼠?jīng)口LD502100mg/kg。

用途：用于醫(yī)藥、氨基酸(L-酪氨酸的底物)等的合成，可提高效率，特別是在制藥工業(yè)方面可縮短流程，簡化流程，例如用本品制成的2-苯基辛可寧酸，是一種解熱鎮(zhèn)痛、利尿藥，采用本品為原料，可大大降低生產(chǎn)成本;也用于農(nóng)藥原料;以丙|酮酸、吲哚和氨為原料，進(jìn)行生化反應(yīng)，可制造色氨酸;生產(chǎn)味精，為提高L-蘇氨酸的產(chǎn)率，可采用本品;香料，是我國GB2760—1996規(guī)定允許使用的食用香料。

制法：

1，以乳酸酯為原料進(jìn)行氣相或液相氧化制得丙|酮|酯，進(jìn)一步水解可制得。

2，以酒石酸為原料，在其中加入硫酸氫鉀和硫酸氫鈉，加熱至210～220℃，脫氫，可得丙酮酸粗品，再利用減壓精餾精制。

3，以2，2-二氯丙|酸為原料，采用氫氧化鈉，調(diào)節(jié)pH=6左右，進(jìn)行水解，可制得。

減肥清脂:

   丙|酮酸鈣進(jìn)入機(jī)體內(nèi)首先被胃分泌的鹽酸置換為弱性有機(jī)酸-丙|酮酸（分子量為88），極易透過細(xì)胞膜而進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，通過滲透作用到達(dá)機(jī)體細(xì)胞的能量加工廠-線粒體 ，將運(yùn)進(jìn)來的脂肪酸（主要是長鏈型）氧化燃燒供能，機(jī)體宏觀表現(xiàn)為脂肪減少、體重減輕。美國匹茲堡大學(xué)醫(yī)學(xué)研究中心的科學(xué)試驗(yàn)結(jié)果讓人驚訝；丙|酮酸鈣可以增加至少48%的脂肪消耗。該機(jī)構(gòu)的研究人員讓受試者日常補(bǔ)充丙|酮酸鈣的同時(shí)攝影入高脂食物，血漿中的膽固醇和低密度脂蛋白（LDL），分別降低4%和5%，而那些只食高脂食物不食丙|酮酸鈣受試者的膽固醇保持不變；在接受六周的丙|酮酸鈣攝食后，測其心率、血壓、心率/血壓，分別降低9%、6% 、 12%。美國匹茲堡大學(xué)醫(yī)學(xué)研究中心的醫(yī)學(xué)博士羅納爾·斯坦克說，它就是通過這種參與脂肪氧化來操縱脂肪代謝的。因而，丙|酮酸鈣在減肥消脂方面功效顯著目前國內(nèi)已有兩種保健食品面世了。

增加耐力

   美國匹茲堡大學(xué)醫(yī)學(xué)研究中心的羅納爾·斯坦克博士首先讓志愿者在接受試驗(yàn)之前進(jìn)行運(yùn)動(dòng)耐力測試，之后讓他們連續(xù)七天服用丙|酮酸鈣結(jié)果表明丙|酮酸鈣增輯受試者至少20%的耐力。這對運(yùn)動(dòng)員來說有無比重要的意義，會給體力勞動(dòng)者、高強(qiáng)度腦力勞動(dòng)者及運(yùn)動(dòng)員帶來巨大的生命活力，但其性質(zhì)不屬于興|奮|劑，所以它的開有無量的前途。

極好的鈣營養(yǎng)補(bǔ)充劑

   丙|酮酸鈣也是鈣營養(yǎng)補(bǔ)充劑。雖然其含鈣量不足20%，但進(jìn)入人體內(nèi)不像其他補(bǔ)鈣產(chǎn)品酸根離子會增加肝腎負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生副影響，丙|酮酸根離子可以進(jìn)入細(xì)胞參與有機(jī)物代謝既減肥又不影響蛋白質(zhì)的貯存。

降低膽固醇與低密度膽固醇（LDL）

   這在臨床營養(yǎng)學(xué)上有重要意義，有效預(yù)防高血指及相關(guān)病癥的出現(xiàn)，因?yàn)樵斐尚哪X血管動(dòng)脈粥樣硬化的主要成分是低密度膽固醇（LDL）。

改善心臟功能

   這主要是丙|酮酸鈣作用于心肌細(xì)胞線粒體，及時(shí)供給心肌活動(dòng)所需能量，提高心肌泵血耐力，從而能延長心臟壽命。

食用安全

   至今為止，尚未發(fā)現(xiàn)有何副作用。它廣泛存在于蘋果、奶酷黑碑、紅酒等食品中，本身就是細(xì)胞在進(jìn)行有機(jī)物氧化供能過程中的中間產(chǎn)物，所以其安全比例極高的. 丙|酮酸鈣作為膳食補(bǔ)充劑，具有加速脂肪消耗、減輕體重、增強(qiáng)人體耐力、提高競技成績等功效；對心臟有特殊的保護(hù)作用，可增強(qiáng)心臟肌肉的效能，減少心臟病或心臟局部缺血造成的損傷；同時(shí)，丙|酮酸鈣具有吞|噬|體內(nèi)自由基和抑制自由基的生成等顯著效果。

   最初是在運(yùn)動(dòng)領(lǐng)域中脫穎而出，隨后又風(fēng)|靡全社會的一種新型膳食補(bǔ)充劑丙|酮酸鈣是丙|酮酸和礦物質(zhì)鈣的化合物，丙|酮酸天然存在于蔬菜和水果中，也是人體代謝中最重要的中間產(chǎn)物之一，而鈣是人體骨骼不可或缺的重要組成，因此丙|酮酸鈣作為膳食補(bǔ)充劑是安全的。丙|酮酸鈣全新的減肥保健新概念，使其在美國一上市便被評為A級膳食補(bǔ)充劑，成為運(yùn)動(dòng)科學(xué)領(lǐng)域具有突破性進(jìn)展的二十一世紀(jì)膳食補(bǔ)充劑。

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