宋代飲茶，盛行茶盞，使用盞托也更為普

遍。茶盞又稱茶盅，實(shí)際上是一種小型茶碗，它有利發(fā)揮和保持茶葉的香氣滋味，這一點(diǎn)很符合科學(xué)道理。茶杯過(guò)大，不僅香味易散，且注入開(kāi)水多，載熱量大，容易燙熟茶葉，使茶湯失去鮮爽味。由于宋代瓷窯的競(jìng)爭(zhēng)，技術(shù)的提高，使得茶具種類增加，出產(chǎn)的茶盞、茶壺、茶杯等品種繁多，式樣各異，色彩雅麗，風(fēng)格大不相同。浙江龍泉縣哥窯生產(chǎn)的青瓷茶具，于16世紀(jì) 首次遠(yuǎn)銷歐洲市場(chǎng)，立即引起人們的極大興趣。唐代顧況《茶賦》云：“舒鐵如金之鼎，越泥似玉之瓶”；皮日休《茶甌》詩(shī)有“邢客與超人，皆能造瓷器，圓似月魂墮，輕如云魄起”之說(shuō)；韓偓《橫塘詩(shī)》則云“越甌犀液發(fā)茶香”。這些詩(shī)都贊揚(yáng)了翠玉般的越窯青瓷茶具的優(yōu)美。宋時(shí)，五大名窯之一的浙江龍泉哥窯達(dá)到鼎盛時(shí)期，生產(chǎn)各類青瓷器，包括茶壺、茶碗、茶盞、茶杯、茶盤(pán)等，甌江兩岸盛況空前，群窯林立，煙火相望，運(yùn)輸船舶往返如梭．一派繁榮景象

北宋景德元年（公元1004年）， 真宗趙恒下旨，在浮梁縣昌南鎮(zhèn)辦御窯，并把昌南鎮(zhèn)改名為景德鎮(zhèn)。望溪文化?這時(shí)景德窯生產(chǎn)的瓷器，質(zhì)薄光潤(rùn)， 白里泛青，雅致悅目，而且已有多彩施釉和各種彩 繪。當(dāng)時(shí)彭器資《送許屯田詩(shī)》曾有這樣的評(píng)價(jià)：“浮梁巧燒瓷，顏色比瓊玖”。 到元代，景德鎮(zhèn)因燒制青花瓷而聞名于世。青花瓷茶具，淡雅滋潤(rùn)，不僅為國(guó)內(nèi)所共珍，而且還遠(yuǎn)銷國(guó)外。

明代時(shí)，景德鎮(zhèn)已成為全國(guó)制瓷中心。景德鎮(zhèn)在生產(chǎn)青花瓷的基礎(chǔ)上，又先后創(chuàng)造了各種彩瓷，產(chǎn)品造型小巧，胎質(zhì)細(xì)膩，彩色鮮麗，畫(huà)意生動(dòng)，在明代嘉靖、萬(wàn)歷年間被視同拱璧。明代劉侗、于奕正著的《帝京景物略》一書(shū)中有“成杯一雙，值十萬(wàn)錢(qián)”之說(shuō)

。陶瓷的評(píng)斷就是3四句話“白如玉，明如鏡，薄如紙，聲如磐”，也就是質(zhì)白，釉亮，胎薄，音脆。 要買(mǎi)性價(jià)比高的日用瓷， 陶瓷餐具的燒制和應(yīng)用在我國(guó)有著悠久的歷史，其造型多樣、色彩斑斕、手感清涼顏料制成花紙貼在釉面上或直接以顏料繪于產(chǎn)品表面，再經(jīng)低溫烤燒而成，由于烤燒溫度達(dá)不到釉層熔融的程度，所以花面不能沉入釉中。