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月餅是我國(guó)的傳統(tǒng)優(yōu)良食品，其發(fā)展已經(jīng)有上千年的歷史，在我國(guó)糕點(diǎn)行業(yè)中有著特殊重要的地位，成為餅中之“餅”。

月餅行業(yè)的主要發(fā)展趨勢(shì)表現(xiàn)在以下三個(gè)方面：

  1、產(chǎn)品方面主要是趨于低糖、低脂、綠色健康；傳統(tǒng)經(jīng)典口味仍將或?yàn)橹髁鳌?/span>

  2、技術(shù)方面主要表現(xiàn)在原料更加專用細(xì)分；保鮮技術(shù)、包裝創(chuàng)新使產(chǎn)品更安全、健康；制作設(shè)備更加高效、節(jié)能、自動(dòng)化；餡料生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)更“工業(yè)化”。

  3、市場(chǎng)方面主要是銷費(fèi)量相對(duì)平穩(wěn)，農(nóng)村市場(chǎng)及節(jié)日放假對(duì)銷量有促進(jìn)作用。

百味源月餅的分類：

就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；從造型上又有光面與花邊之分。

公司名稱：新鄉(xiāng)百味源月餅糕點(diǎn)培訓(xùn)

聯(lián)系人：李老師

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