一，全自動(dòng)包子機(jī)性能及特點(diǎn)：
1、全自動(dòng)包子機(jī)改進(jìn)型機(jī)頭，進(jìn)品雙變頻，性能更穩(wěn)定。
2、先進(jìn)的輸面、進(jìn)餡系統(tǒng)，充分保護(hù)面的筋道，真正不傷面，保證包子質(zhì)感。給餡更加流暢、均勻，不論何種餡料均能使包子成型效果絕佳
3、按照面點(diǎn)工藝要求的動(dòng)力學(xué)科學(xué)設(shè)計(jì)，以確證制品密度，從而保證了制品氣孔的均勻細(xì)膩，彈韌性、持水性絕佳，且制品表面光亮細(xì)膩、花紋整齊、口感滑爽，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過手工制作的產(chǎn)品。
4、全自動(dòng)包子機(jī)采用高品質(zhì)微電腦控制，具有人性化的控制面板，使控制準(zhǔn)確可靠。5分鐘即可自如操作。
5、自動(dòng)化程度高，定量準(zhǔn)確，使得制品大小統(tǒng)一，皮餡比例20克-150克，隨意可調(diào)，一人、兩人均可操作。
6、產(chǎn)品多樣化，可生產(chǎn)各種包子、南瓜餅、小籠包等各種包餡產(chǎn)品
7、機(jī)身輕巧，占地少，挪動(dòng)方便。主要機(jī)件采用不銹鋼制作，外形美觀，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
8、結(jié)構(gòu)合理，成型、進(jìn)餡、進(jìn)面與控制板均獨(dú)立電機(jī)帶動(dòng)，不易發(fā)生連帶故障，且維修清洗方便。
9、全自動(dòng)包子機(jī)對(duì)面粉質(zhì)量要求不高，且適合各種工作場(chǎng)所。
10、工作效率相當(dāng)于8到12個(gè)工人同時(shí)手工制作包子，真正的低投入、高收效，節(jié)省投資
二，程序
1、開模盤蓋板，在刀片之間加少許潤滑油或潤滑脂（可食用）。
2、接通電源（必須有接地保護(hù)）后檢查正反轉(zhuǎn)，開啟各部開關(guān)讓機(jī)器空運(yùn)轉(zhuǎn)，觀察各部分是否正常。
3、試做時(shí)，先開啟成型開關(guān)，然后開啟調(diào)節(jié)面泵開關(guān)，將揉好的面放入面斗內(nèi)直至機(jī)器作出空心包子時(shí)，然后調(diào)節(jié)供餡節(jié)按鈕，按要求比例做出面皮的分量，關(guān)哈面泵開關(guān)。
4、開啟餡泵開關(guān)，將餡投入餡斗內(nèi)，讓餡從機(jī)頭走出，直至餡充滿餡泵，才可開啟供面開停。
5、當(dāng)含餡面柱經(jīng)模盤成形，變成完整包子時(shí)，通過調(diào)節(jié)（供餡調(diào)節(jié)），使包子達(dá)到要求的大小和皮餡的比例。
三，機(jī)器的清洗和保養(yǎng)
1、機(jī)器每班使用后，應(yīng)及時(shí)清洗
2、送面送餡機(jī)構(gòu)及刀片在拆裝時(shí)應(yīng)嚴(yán)禁使用硬物砸、打、撬等不良操作。
3、刀片清洗干凈后放回，請(qǐng)注意擺放位置，每班開機(jī)前在刀片間加入少許食用油或潤滑脂，同時(shí)在傳動(dòng)件也應(yīng)注入適量的食用油。
5、凸輪槽內(nèi)每班抹植物油脂一次
6、各部軸承每半年拆洗一次
7、減速電機(jī)請(qǐng)依照機(jī)電產(chǎn)品常規(guī)保養(yǎng)
四、注意事項(xiàng)
1、模盤中的刀片工作一定時(shí)間后會(huì)有一些磨損，此時(shí)刀片之間有較優(yōu)大松動(dòng)，這可將模盤控邊的高速螺釘不可過緊，以免給刀片之間增加不必要的壓力，造成加速磨損
2、刀片如果在運(yùn)動(dòng)過程中空心較大或過頭，可高速前方活動(dòng)關(guān)節(jié)螺母，直至達(dá)到要求為止
3、安裝絞龍時(shí)請(qǐng)注意絞龍的方向，絞龍應(yīng)錯(cuò)開90度放置，以使面餡均勻傳遞，同時(shí)形成"人"字形，頭部向外，開口向內(nèi)（即中心）
五、安全操作事項(xiàng)
1、機(jī)器一定有接地保護(hù)
2、開機(jī)前模盤封板蓋好并擰緊螺絲
3、機(jī)器不得反向運(yùn)轉(zhuǎn)，否則將破壞內(nèi)部機(jī)件
4、操作時(shí)，嚴(yán)禁把手伸入旋轉(zhuǎn)的面絞龍和餡絞龍中，以免發(fā)生意外
5、開機(jī)時(shí)嚴(yán)禁將手或硬物放入模盤中，以免發(fā)生意外或損壞機(jī)構(gòu)
100型全自動(dòng)包子機(jī)主要參數(shù)：
生產(chǎn)包子克重 | 25克-180克 |
工作效率 | 2400個(gè)/h |
整機(jī)功率 | 2.6kw |
整機(jī)重量 | 350kg |
外型尺寸 | 1500*650*1480mm |
150型全自動(dòng)包子機(jī)主要參數(shù)：
生產(chǎn)包子克重 | 25克-180克 |
工作效率 | 2400個(gè)/h |
整機(jī)功率 | 2.75kw |
整機(jī)重量 | 350kg |
外型尺寸 | 1500*650*1480mm |
160型全自動(dòng)包子機(jī)主要參數(shù)：
生產(chǎn)包子克重 | 20-180克 |
工作效率 | 1-3600/h |
整機(jī)功率 | 2.75kw |
整機(jī)重量 | 450kg |
外型尺寸 | 700x1400x1500mm |
180型全自動(dòng)包子機(jī)主要參數(shù)：
生產(chǎn)包子克重 | 40-220克 |
工作效率 | 1-3600個(gè)/h |
整機(jī)功率 | 2.75kw |
整機(jī)重量 | 450kg |
外型尺寸 | 700x1400x1500mm |
隨機(jī)贈(zèng)專業(yè)包子制作技術(shù)和獨(dú)家現(xiàn)場(chǎng)拍攝流程光盤
另外，這三種包子機(jī)都有雙餡斗的全自動(dòng)包子機(jī)?。?！
三種包子機(jī)的區(qū)別是：
150型包子機(jī)：優(yōu)點(diǎn)價(jià)格低，易操作，產(chǎn)量固定，缺點(diǎn)做出包子醒發(fā)時(shí)間略長，該機(jī)型屬于雙調(diào)速固定產(chǎn)量每小時(shí)2400個(gè)，只有面和餡的調(diào)速，成型盤為定速控制。
160型包子機(jī)：改進(jìn)為雙螺桿推面結(jié)構(gòu)，增加了揉面功能，改進(jìn)了供餡泵使機(jī)器更容易下硬的餡料。大大降低了對(duì)面筋的傷害（只要是螺桿推進(jìn)面團(tuán)的，沒有絕對(duì)不傷害面筋的包子機(jī)，一切說絕對(duì)不傷害面筋的廠家都是騙子?。?！我廠有專業(yè)的技術(shù)使包子蒸出跟手工一樣的效果，用戶來廠后可考察現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)）此時(shí)已改進(jìn)為三調(diào)速包子機(jī)，同時(shí)可以控制供面速度，供餡速度，成型盤裁斷速度從而控制包子機(jī)的時(shí)產(chǎn)量。缺點(diǎn)是較150型包子機(jī)難操作。掌握需要多花十幾分鐘時(shí)間。
180型包子機(jī):其他優(yōu)缺點(diǎn)通160型包子機(jī)。 較160型包子機(jī)改進(jìn)了供餡泵，供面泵，動(dòng)力系統(tǒng)，以及成型速度。從而更適合制作大包子。此項(xiàng)技術(shù)全國僅有。
全自動(dòng)包子機(jī)和面方法：
普通面粉：100斤 水：45斤 酵母：150g膨松劑：600g泡打粉：300g
面活好后發(fā)酵20分鐘后即可使用，做出包子后在放置30-40分鐘左右。即可上鍋蒸。（不能用精粉）
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