黃原膠
型號:食品級、醫(yī)藥級、工業(yè)級、飼料級
包裝:25公斤紙板桶(內襯聚乙烯袋)
含量:99.9%
產地:國產/進口
性狀:粉末
CAS:11138-66-26
用途:增稠劑
生產廠家:鄭州誠旺化工食品添加劑有限公司
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黃原膠的價格:40元/公斤
分子式(C35H49O29)n
黃原膠的性狀:黃原膠為淺黃至淡棕色粉末,稍帶臭,黃原膠又稱黃膠、漢生膠,是一種自然多糖和重要的生物高聚物,由甘藍黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料,經好氧發(fā)酵生物工程技術產生的。易溶于冷熱水中,溶液中性,遇水分散,乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體。
黃原膠用途:可以溶于冷水和熱水中,具有高粘度,高耐酸、堿、鹽特性、高耐熱穩(wěn)定性、懸浮性、觸變性等,常被用作增稠劑、乳化劑、懸浮劑、穩(wěn)定劑,具有廣闊的市場前景,廣泛應用于日用化工、食品、醫(yī)藥、采油、紡織、陶瓷、印染等領域。
到目前為止,黃原膠被認為是國際上性能最優(yōu)越的生物膠,被大量應用在食品、果汁、飲料、飼料、化妝、醫(yī)藥、陶瓷、消防、石油等行業(yè),其市場增長潛力超過所有的親水性膠。
按照我國食品添加劑使用衛(wèi)生標準,黃原膠可以用于面包、冰激凌、乳制品、肉制品、果醬、果凍、飲料中,具體見下。
用途 | 用量(%) | 作用 |
液體飲料 | 0.1~0.3 | 增稠、混懸、提高感官質量 |
固體飲料 | 0.1~0.3 | 更易成型、增強口感 |
肉制品 | 0.1~0.2 | 嫩化、持水、增強穩(wěn)定性 |
冷凍食品 | 0.1~0.2 | 增稠、增加細膩度、穩(wěn)定食品結構 |
調味品 | 0.1~0.3 | 乳化、增稠、穩(wěn)定 |
餡類食品 | 0.5~1.5 | 便于成型、增強口感 |
面制品 | 0.03~0.08 | 增強韌性、持水、延長保質期 |
運輸方式:物流、汽運、EMS郵政快遞,申通快遞等,款到當天發(fā)貨;
服務宗旨:竭誠提供優(yōu)質產品,售后服務客戶滿意度100%。
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