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中文名：蘋果酸鉀;

英文名稱：dipotassium malate

分子式：C4H5KO5

分子量：172.18

性狀：白色粉末，無臭無味，易溶于水。

適用范圍：可用于食品添加劑，做酸味劑、調(diào)節(jié)劑、緩沖劑等。用于煙草能加快煙草燃燒速度，降低焦油排放量，使煙草充分燃燒。在一定程度上也能增加煙草的酸性，改善吃味，增強香氣，減少刺激性、雜氣。它對降低煙草刺激性和雜氣的效率比以往的助燃劑都高，是卷煙助燃劑的理想換代產(chǎn)品。

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