羧甲基淀粉鈉

別名：羧甲淀粉鈉 

英文名稱：SODIUM STARCH GLYCOLATE

CAS NO：9063-38-1

分子式：C2H4O3·xNa·x

產(chǎn)品介紹：有良好的吸水性和吸水膨脹性，充分吸水膨脹后體積可增大200-300倍。而顆粒本身不破碎，因而是一種優(yōu)良的崩解劑。此外，本品具有良好的流動(dòng)性與可壓性?？筛纳破瑒┑某尚托?，增加片劑的硬度而不影響其崩解性，對(duì)提高片劑的質(zhì)量有較大的作用。

化學(xué)性質(zhì)：淀粉狀白色粉末。無(wú)臭無(wú)味。常溫下溶于水，形成膠體狀溶液。攪拌下易溶于水，也可先用乙醇濕潤(rùn)后再加入水中。使水溶液成酸性則生成不溶于水的游離酸，粘度降低。對(duì)堿較穩(wěn)定。加入金屬鹽則形成各種不溶于水的金屬鹽，因此不適用于強(qiáng)酸性食品。制造時(shí)不宜與金屬長(zhǎng)期接觸。水溶液在80℃以上長(zhǎng)時(shí)間加熱則粘度降低。

本品水溶液會(huì)被大氣中的細(xì)菌部分分解，使粘度降低。比一般的淀粉難水解。不溶于甲醇、乙醇及其他有機(jī)溶劑。1%水溶液的pH 6.7～7.0。水溶液在堿中較穩(wěn)定，在酸中則較差。

用途：增稠劑；乳化穩(wěn)定劑?？捎糜诒苛?0.2%～0.5%)；防止面包老化(0.05%～0.2%)。

含量：粘度200，300,600

包裝：25kg/編織袋

價(jià)格：6/kg，9.5/kg10.8/kg