氨基乙酸（又名甘氨酸）
英文名稱：Glycine、Aminoacetic acid
氨基乙酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為NH2CH2COOH,俗稱甘氨酸、膠糖
性質(zhì)：白色單斜晶系或六方晶系晶體，或白色結(jié)晶粉末，無(wú)臭，有特殊甜味。易溶于水，微溶于甲醇、乙醇。
化學(xué)性質(zhì)：與鹽酸反應(yīng)生成鹽酸鹽。
溶解性：在水中的溶解度：25℃時(shí)為25g/100ml；50℃時(shí)為39.1g/100ml；75℃時(shí)為54.4g/100ml；100℃時(shí)為67.2g/100ml。極難溶于乙醇，在100g無(wú)水乙醇中約溶解0.06g。
安全性：本品無(wú)毒，無(wú)腐蝕性。
上游原料：氨水，醋酸，合成氨，活性炭，甲醇，烏洛托品，液氨，一氯乙酸
下游產(chǎn)品：二甲氧基甲烷，甘氨酸乙酯鹽酸鹽，2,2,3,3-四甲基環(huán)丙烷羧酸，尿素，硝酸銨，草甘膦，41%草甘膦異丙胺鹽水劑，草甘膦(10%銨鹽水劑)，異菌脲，甲砜霉素
包裝：25公斤/牛皮紙袋
出廠價(jià)：14.5(噸位價(jià)）
功能增味劑
食品名稱 | 允許使用最大量：(g/kg) |
預(yù)制肉制品 | 3.0 |
熟肉制品 | 3.0 |
調(diào)味品 | 1.0 |
果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵 型產(chǎn)品等） | 1.0 |
植物蛋白飲料 | 1.0 |
