3-甲硫基丙醛 
中文同義詞: 菠蘿醛;2-硫代丁醛;甲基巰基丙醛;4-硫代戊醛;Β-甲硫基丙醛;3-甲硫基丙醛;乙位甲基巰基丙醛;3-(甲硫基)丙醛;3-(甲巰基)丙醛;3-(甲基硫代)丙醛 
英文名稱: 3-(Methylthio)propionaldehyde 
英文同義詞: MMP;APPETAL;FEMA 2747;FEMA 3174;METHIONAL;METHIONAL(P);4-THIAPENTANAL;THIA-4-PENTANAL;METHIONAL, NATURAL;3-Methylthiopropanl 
CBNumber: CB5305315 

分子式: C4H8OS 
分子量: 104.17  
CAS號: 3268-49-3 

化學性質(zhì) 
外觀：無色或淡黃色液體,有惡臭
相對密度（25/25℃）：1.032-1.042
折光指數(shù)（20℃）：1.482-1.485
沸點：165℃
閃點： 142℉(61℃)
GLC含量（%）： ≥97
溶解度：不溶于水，溶于乙醇、丙二醇和油類


用途 
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。 醫(yī)藥蛋氨酸的中間體。