姜漁翁石鍋魚(yú)起源于長(zhǎng)江流域三峽一帶，具體已無(wú)從考證，最早的說(shuō)法是五千年前的大溪文化時(shí)期，也有人說(shuō)是二千年前的漢朝，各種說(shuō)法雖不相同，但有一點(diǎn)是一樣的，姜漁翁石鍋魚(yú)是由三峽漁人在生活勞動(dòng)中創(chuàng)造的，他們每日在江中勞作，風(fēng)餐露宿，為了果腹御寒，取三峽青石，打磨成鍋，捕江中活魚(yú)，邊烹邊食，為了抵御風(fēng)寒，他們?cè)阱佒屑恿烁鞣N藥材和當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)川椒等，歷經(jīng)數(shù)十代的改良和演變，姜漁翁石鍋魚(yú)因其獨(dú)特的烹食方法，麻辣鮮香的味道而風(fēng)靡全國(guó)。

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