都知道薄皮核桃是一種益智補腦的堅果食物，甚至有的廣告還利用核桃作為宣傳的噱頭，然而薄皮核桃的果肉是否鮮美，果粒是否與成熟的程度有最重要的關(guān)聯(lián)。

因為我國各地區(qū)的氣候條件不同，薄皮核桃的成熟和品種也呈現(xiàn)出差異化，成熟的核桃可分為早熟和晚熟兩種，早熟和晚熟的品種成熟期大致相差十到二十五天。在我國北方的栽培區(qū)，薄皮核桃成熟的時期在九月上旬到九月中旬之間，早熟期的品種在八月上旬便可以食用。即使是同一品種，在不同地區(qū)的栽培，其成熟的日期也是有不同的。一般而言，同一地區(qū)內(nèi)，平原較山區(qū)的薄皮核桃成熟較早，陽坡較陰坡地區(qū)成熟較早，干旱年份中雨水較多的成熟較早。

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