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一、前臺(tái)交班過(guò)程(門(mén)票和收款審計(jì)、監(jiān)督過(guò)程)
指前臺(tái)交班收銀統(tǒng)計(jì),同時(shí)監(jiān)督和檢查前臺(tái)是否跑單、前臺(tái)收入漏失情況。
1、雙方對(duì)鞋
根據(jù)交班微機(jī)打印的“尚未結(jié)帳賓客名單”,總臺(tái)交接班工作人員雙方核對(duì)鞋柜或手牌記錄并匯報(bào)總臺(tái)結(jié)帳是否賓客跑單。
2、人次統(tǒng)計(jì)
根據(jù)交班微機(jī)統(tǒng)計(jì)的“賓客登記人次”,盤(pán)點(diǎn)總臺(tái)毛巾和洗發(fā)水,二者數(shù)量必須一致?;虮P(pán)點(diǎn)浴區(qū)門(mén)票,作為一種門(mén)票制約、監(jiān)督手段。
3、收款統(tǒng)計(jì)
工作人員交班并打印該班“營(yíng)業(yè)收款統(tǒng)計(jì)表”。在微機(jī)管理中,前臺(tái)沒(méi)有權(quán)限查詢(xún)客人消費(fèi)金額,如要收款就必須結(jié)帳。一旦結(jié)帳,微機(jī)里的數(shù)據(jù)就不能隨意更改。從而保證結(jié)帳收款同微機(jī)數(shù)是嚴(yán)格對(duì)應(yīng)。
4、收款審核
財(cái)務(wù)工作人員逐個(gè)審核交班“營(yíng)業(yè)收款統(tǒng)計(jì)表”中有優(yōu)惠,簽字,簽單的結(jié)帳單,并現(xiàn)金清點(diǎn)。
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