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英文名： DL-Tryptophan

CAS號(hào)： 54-12-6

分子式： C11H12N2O2

分子量： 204.23

性狀： 白色至黃白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。

用乙醇水溶液重結(jié)晶者為有光澤的無色薄六扁板片狀的結(jié)晶。無臭或略有臭味，味略甜，L-型有苦味；D-型的甜度與蔗糖相似。0.2%水溶液的ph值5.5~7.0。無旋光性。熔點(diǎn)約295℃（分解）。耐酸、耐光性差。

溶與水（0.4%，25℃）及稀酸和堿。微溶與乙醇

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