蘋果冷庫需要注意哪些事項(xiàng)? 

蘋果大多數(shù)品種最適宜的貯藏溫度是-1~0℃，少數(shù)品種如青香蕉、小國(guó)光、印度等能耐-2℃的低溫。

調(diào)控蘋果冷庫庫溫是冷藏中的一項(xiàng)重要工作。

一般在果實(shí)入庫前3天就應(yīng)將庫溫冷卻到最適宜的貯藏溫度，因此要求在果實(shí)入庫前的半個(gè)月就應(yīng)開動(dòng)機(jī)器進(jìn)行制冷降溫。

蘋果冷庫除作好庫體降溫備用外，還須注意以下事項(xiàng):

①果實(shí)在入蘋果冷藏庫前應(yīng)及時(shí)進(jìn)行預(yù)冷，盡早降低果溫，減少果實(shí)釋放的呼吸熱，除去果實(shí)帶回的田間熱。

預(yù)冷常用水冷、冰冷、冷風(fēng)等幾種冷卻方法。

目前我國(guó)主要采用冷風(fēng)冷卻，強(qiáng)制性地進(jìn)行庫內(nèi)空氣循環(huán)、使冷熱空氣不斷交換對(duì)流而達(dá)到果實(shí)迅速降溫目的。

②果實(shí)入蘋果保鮮庫要分品種和等級(jí)堆垛。

堆垛時(shí)一定要離開庫壁30厘米以上，離開庫頂50厘米以上(不能高于出風(fēng)口)，離開蒸發(fā)器2米以上。

③在貯藏過程中，應(yīng)保持庫溫的穩(wěn)定，嚴(yán)格按要求掌握庫溫度，溫度變化幅度應(yīng)控制在±1℃以內(nèi)。    為防止果實(shí)水分蒸發(fā)，蘋果冷庫內(nèi)相對(duì)濕度應(yīng)保持90%左右。

貯藏后期要及時(shí)進(jìn)行果實(shí)品質(zhì)變化的檢測(cè)，要分期分批取樣并置于常溫下，觀察果實(shí)的貨價(jià)期，確定果實(shí)是否還有繼續(xù)貯藏的價(jià)值。

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