我國對于無公害食品脫水蔬菜從感官、含水量、衛(wèi)生三方面進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)劃分，山東脫水蔬菜要按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行生產(chǎn)。以下對于此標(biāo)準(zhǔn)由山東脫水蔬菜

的工作人員進(jìn)行詳細(xì)介紹：

    感官包括外觀、色澤、氣味等，外觀要求整齊、均勻、無碎屑、無霉變、無病蟲害、無雜質(zhì)。對片狀干制品要求片形完整，片厚基本均勻，干片稍有卷曲或皺縮，但不能嚴(yán)重彎曲，無碎片，對粉狀干制品要求粉體細(xì)膩，粒度均勻。色澤要求與原有蔬菜色澤相近，色調(diào)一致。氣味應(yīng)具有原有蔬菜的氣味，無異味。

    含水量：粉狀脫水蔬菜含水量小于等于6%，其它脫水蔬菜小于等于8%。

    衛(wèi)生：無公害食品脫水蔬菜應(yīng)符合國家規(guī)定。資料參考：http://www.lyrsspyxgs.com