意大利泰麗莊園金標(biāo)起泡葡萄酒
一、規(guī)格參數(shù)
品名：金標(biāo)起泡酒
原產(chǎn)國：意大利
產(chǎn)品類型：半干高泡
灌裝日期：2014年10月15日
產(chǎn)區(qū)：威尼托
原料與輔料：葡萄酒
貯存條件：陰涼干燥處臥放或倒放
酒精度：10%vol
二、產(chǎn)區(qū)介紹
威尼托是意大利東北部的行政區(qū)，首府是威尼斯。威尼托產(chǎn)區(qū)是意大利三大葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。東邊有水城威尼斯，西邊則被恬靜迷人的加爾達(dá)湖包圍。它是意大利東北部3大產(chǎn)區(qū)中最著名的產(chǎn)區(qū)，與皮埃蒙特齊名，同時(shí)它還是意大利葡萄酒產(chǎn)量最多的產(chǎn)區(qū)。
威尼托的氣候由于受到北部山脈與東部海洋的調(diào)節(jié)，氣候溫和而穩(wěn)定，適合葡萄的生長。該產(chǎn)區(qū)有1/2的面積為平原，土壤表層遍布淤沙，含有黏土和鈣質(zhì)巖屑。這里主要種植卡爾卡耐卡（Garganega）、特雷比奧羅（Trebbiano）和科維納（Corvina）葡萄。前兩者可以釀制酒體豐滿的白葡萄酒，是當(dāng)?shù)刂乃靼⒕S（Soave）白葡萄酒的主要原料。
威尼托擁有14個(gè)DOCG和11個(gè)DOC產(chǎn)區(qū)。其中最重要的3個(gè)DOC產(chǎn)區(qū)瓦波利切拉（Valpolicella）、索阿維（Soave）和巴多力諾（Bardolino），都處于產(chǎn)區(qū)西部，位于Verona城（威尼托區(qū)的酒業(yè)中心）。索阿維地區(qū)出產(chǎn)的索阿維白葡萄酒是典型的意大利不甜白葡萄酒，擁有高雅的香氣和清爽的口感。索阿維也產(chǎn)甜酒，當(dāng)?shù)氐乃靼⒕S雷西歐（Recioto di Soave）是以風(fēng)干葡萄釀成的著名甜酒。風(fēng)干后的葡萄糖分提高，用其釀制的葡萄酒也特別香甜。巴多利諾產(chǎn)區(qū)則主要生產(chǎn)早飲型的紅葡萄酒，超級(jí)巴多利諾（Bardolino Superiore）就是其DOCG酒款。威尼托還有意大利的第二大起泡酒產(chǎn)區(qū)普塞克（Prosecco），這個(gè)地區(qū)的起泡酒口感清淡、柔和，含有堅(jiān)果的香氣。
三、起泡酒簡介
起泡酒： 所謂起泡酒，專業(yè)解釋是在20℃時(shí)，二氧化碳?jí)毫Φ扔诨虼笥?.5巴的葡萄酒。通俗的說就是會(huì)冒泡泡的酒。起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場(chǎng)合的酒種。起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮(zhèn)至8~12度為佳。而對(duì)于口味偏重的美國人，他們又偏向于飯后搭配甜點(diǎn)來飲用。多數(shù)人飲用起泡酒會(huì)選擇細(xì)高個(gè)的香檳杯，這樣可以細(xì)致地觀賞到汽泡的層次，但是窄小的杯口卻讓人無法盡情領(lǐng)略起泡酒的迷人香味，推薦使用瓶口稍寬的郁金香杯。
起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮(zhèn)至8~12度為佳。而對(duì)于口味偏重的美國人，他們又偏向于飯后搭配甜點(diǎn)來飲用。多數(shù)人飲用起泡酒會(huì)選擇細(xì)高個(gè)的香檳杯。齊先生表示，這樣可以細(xì)致地觀賞到汽泡的層次，但是窄小的杯口卻讓人無法盡情領(lǐng)略起泡酒的迷人香味，推薦使用瓶口稍寬的郁金香杯。
香檳杯 起泡酒杯 郁金香型酒杯 葡萄酒杯
香檳杯 起泡酒杯 郁金香型酒杯 葡萄酒杯
起泡酒瓶內(nèi)壓強(qiáng)很高，所以，開瓶時(shí)，瓶口不能對(duì)人，并且要按著木塞打開鐵絲，再一手握著酒瓶，一手拿塊兒布輕輕地轉(zhuǎn)動(dòng)木塞，聽到輕巧的砰的一聲，開得好是滴酒不出。如果壓強(qiáng)太高，最好鐵絲與木塞同時(shí)取下。另外，可以拿一塊餐布蓋在瓶塞上，增加阻力。如未飲完，最好馬上塞緊瓶口，用鐵絲扣扎住，或者用專門的香檳塞密封。喝起泡酒前最好不要刷牙，否則就感受不到它的香氣了。
起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場(chǎng)合的酒種。在開啟一瓶較大包裝的起泡酒后，如果一次不能喝完，最好馬上塞緊瓶口，用鐵絲扣扎住，以免酒中的二氧化碳?xì)怏w逸出，影響起泡酒的清新爽口感。如果有冰箱，最好在塞好瓶口后，放在冰箱里，在較低的溫度下冷藏（但不要使之結(jié)冰），并在一周內(nèi)喝完。
喝起泡酒不需要搖動(dòng)。聞酒香時(shí)，可以將酒杯湊到鼻下，輕輕地，細(xì)細(xì)地，聞酒杯里散發(fā)的酒香，重復(fù)幾次，聞的次數(shù)多自然可以體會(huì)到各種香味。
糖量劃分：
1.天然型：低于12 g/L
2.絕干型：12-20 g/L
3.干型：20-35 g/L
4.半干型：35-50 g/L
5.甜型：高于50 g/L
