【產(chǎn)品名稱】辣椒紅色素

【英文名稱】Paprika color

【植物來源】為茄科植物辣椒的果實(shí)。

【化學(xué)成分】主要有辣椒紅素和辣椒玉紅素，含類胡蘿卜素、β-胡蘿卜素和多種維生素。

【產(chǎn)品規(guī)格】E40，E50，E60，E100，E150

【外觀性狀】暗紅色膏狀物

【檢測方法】UV

【藥理作用】辣椒中的辣椒素具有鎮(zhèn)疼、止癢、抗炎、抑菌、脂質(zhì)過氧化調(diào)節(jié)、心肌保護(hù)、減肥等生理功能和持久的強(qiáng)消炎鎮(zhèn)痛作用。

【應(yīng)用】廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)品、肉類、糕點(diǎn)、色拉、罐頭、飲料等各類食品和醫(yī)藥的著色。亦可用于化妝品的生產(chǎn)。產(chǎn)品質(zhì)量符合FAO/WHO國際標(biāo)準(zhǔn)。