DL-酒石酸中文別名：酒石酸; 2,3-二羥基丁二酸; 二羥基琥珀酸英文名稱(chēng)：DL-Tartaric AcidCAS號(hào)：  133-37-9含量： 99.50%物化性質(zhì)：無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無(wú)嗅、有酸味，易溶于水和乙醇，不溶于氯仿。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個(gè)或兩個(gè)結(jié)晶水，熱至100°C時(shí)失掉水。在空氣中穩(wěn)定，密度1.697，其水中溶解度20.6(20°C)，乙醚中溶解度約1%，乙醇中溶解度5.01(25°C)。產(chǎn)品用途：主要用于多種手性食品添加劑及營(yíng)養(yǎng)劑的和成與制備方面,如新型功能性營(yíng)養(yǎng)添加劑,還用于飲料,糖果,面包,明膠中作酸味劑。主營(yíng)食品添加劑產(chǎn)品：D-核糖，DL-苯丙氨酸，DL-蛋氨酸，DL-酒石酸，DL-蘋(píng)果酸，L-丙氨酸，L-谷氨酸，L-瓜氨酸，L-賴氨酸鹽酸鹽，L-蘇氨酸，阿拉伯糖，阿斯巴甜，木糖，低聚果糖 ，低聚木糖，甘氨酸（氨基乙酸），甘露醇，瓜爾豆膠(瓜爾膠)，海藻酸鈉，甲基香豆素，木糖醇，乳糖醇，三氯蔗糖（TGS），山梨糖醇 等等