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一、酥餅面皮配方:
 A:水皮（中筋粉500g、白糖75 g、油75 g、水180 g）
 B:油心（中筋粉500 g、油300 g）

二：旭眾酥餅機操作流程：

1、調(diào)整一段、二段 三段壓面滾輪厚、薄、寬度，滾輪的速度及探頭靈敏度
2、調(diào)整下輸送帶速度，配合二段壓面，如速度過快，使面皮會拉段，如慢會使面皮堆集，無法操作
3、調(diào)整卷面輪的速度，配合好下輸送帶的速度，卷面輪速度過快把面皮打爛，卷面輪速度過慢使面柱卷不實或無法制作
4、調(diào)整成型機的速度及輸送帶的速度，如快餅胚小，如慢餅胚大，用稱稱好餅胚的重量
5、調(diào)整好成型機的速度，達到餅的重量，現(xiàn)開啟出餡機，按客戶要求調(diào)整好餡嘴的大小，將餡柱配合好面皮卷成酥餅面柱，再成型打餅

SZ-09C酥餅機（酥餅機的價格、酥餅設(shè)備、酥餅生產(chǎn)線、綠豆餅機、老婆餅機）

產(chǎn)品參數(shù)：

型號：SZ-09C全自動糖酥餅機

規(guī)格：10-280g/只

產(chǎn)量：2500-6000只/h

電源：220V / 380V

整機功率：3.8KW

重量：600kg

外形尺寸：4500*600*1450 mm

產(chǎn)品簡介: 

北京旭眾酥餅機,由三道搟面和加餡主機、捏花成型機三臺配套單機組成,與一般的酥餅機相比,該機器主機整合了搟面機與加餡機,合整個主機更方便流暢。整個機組同食品接觸部分均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，確保生產(chǎn)運行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生。

1 面皮經(jīng)過三道壓面輪和捍面裝置的輾壓延展，使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定；

2 每道壓面輪皆有厚薄調(diào)整裝置來設(shè)定面皮之厚度以增加或減少產(chǎn)品的重量；

3 面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有電子眼控制速度，使面皮不會因主機輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞；經(jīng)過最后一道主機壓面輪，面皮會落在主機輸送帶上，通過加餡部件加餡，再經(jīng)由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀；開啟分離式捏花成型機，并設(shè)定其切斷長度以決定產(chǎn)品的長度尺寸及重量大??；

4 具同步調(diào)速功能，操作更加方便。

5 獨立切刀座可更換為不同產(chǎn)品的切刀座，刀座經(jīng)久耐用，清洗方便。

6 包餡卷制后的酥皮面柱經(jīng)捏花成型機收口、分團、成型,使酥皮厚薄均勻、筋度穩(wěn)定。

7 仿純手工制作，確保制品焙烤工藝不受影響，外觀平整、光滑、自然、美觀、酥皮層次分明。 

適用范圍: 

    適用于大、中型糕餅生產(chǎn)廠家,生產(chǎn)不同地區(qū)特色的酥餅、綠豆餅（糕）、老婆餅、廈門餡餅、金華酥餅、蘇式月餅、油炸酥餅（糖餡餅）、四川湯氏麻餅）以及地方不同口味的休閑小面包、漢堡等.

旭眾機械官方網(wǎng)址：www.bjxzjx.com

北京旭眾機械淘寶網(wǎng)http://xuzhongjixie01057437358.taobao.com/專業(yè)生產(chǎn)包子機，饅頭機，全自動酥餅機月餅機，五谷磨粉機，粉碎機等

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