常規(guī)長(zhǎng)方形烤魚爐增加底部壁爐裝飾后，可放在前廳烤魚，增加餐廳亮點(diǎn)和特色。
一種無(wú)煙大型炭火烤魚爐，使傳統(tǒng)大排檔烤魚搖身一變，入駐進(jìn)高檔烤魚餐廳；
8分鐘烤熟12條魚，人均50-60元的大眾消費(fèi)，成就了爐魚餐廳一天超過(guò)8次的翻臺(tái)率；
霸氣側(cè)漏的UFO造型，將烤魚過(guò)程從后廚搬到前臺(tái)，使整個(gè)烤魚過(guò)程更加透明化，更具觀賞性，不僅能確保魚的新鮮和美味程度，還能讓客人更加放心食用。

烤魚爐工作流程：1.選魚、殺魚、腌制；2.炭火烤魚爐升溫；3.烤制&入盤；4.加工調(diào)味料&炒素料；5.澆料上桌。
設(shè)備特性：1.時(shí)尚：直徑2米2的UFO造型設(shè)計(jì)，放在餐廳本身就是一個(gè)亮點(diǎn)，可充分發(fā)揮創(chuàng)意搭配不同風(fēng)格設(shè)計(jì)出不同的效果；2.低碳：烤魚爐使用“機(jī)制木炭”加熱，其本身的無(wú)煙、無(wú)雜質(zhì)屬性，再加上爐體頂部排風(fēng)口和底部進(jìn)風(fēng)口的設(shè)計(jì)，使木炭充分燃燒，通過(guò)頂部出風(fēng)口排出的氣體僅有零星粉塵和部分余熱；3.節(jié)能：UFO圓形和長(zhǎng)方形半封閉設(shè)計(jì)，在木炭充分燃燒的同時(shí)，鎖住90%的熱量用于迅速烤魚，最大限度的利用能源；4.環(huán)保：獨(dú)特的魚和木炭分離設(shè)計(jì)，烤制過(guò)程中魚身上的油不會(huì)直接滴到木炭上產(chǎn)生大量黑煙，通過(guò)烤魚爐頂部排出的氣體為爐內(nèi)余熱和零星粉塵；5.高效：爐內(nèi)溫度控制在400度左右，木炭充分燃燒，8-10分鐘烤制完成，大大提高的出品效率；

6.安全系數(shù)高：1)半封閉爐體設(shè)計(jì)，爐內(nèi)無(wú)壓力；2)機(jī)制木炭加熱，無(wú)煙，無(wú)火星排出，無(wú)火災(zāi)隱患；3)烏金鋼加隔熱水泥結(jié)構(gòu)，爐體外壁溫度最高僅為70度，進(jìn)一步增加安全系數(shù)；

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凱豐恒業(yè)研發(fā)的太空艙木炭烤魚爐設(shè)計(jì)新穎，實(shí)現(xiàn)了油水炭分離，燒烤過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生油煙，少量的油和煙采用了分離回收處理，更衛(wèi)生環(huán)保。相比傳統(tǒng)的烤魚設(shè)備，此種設(shè)備更符合現(xiàn)在餐飲的需求