釀酒設(shè)備，家用造酒機(jī),蒸鍋、鍋蓋、導(dǎo)氣管和冷卻器組成，用磚自砌灶臺(tái)，把蒸鍋?zhàn)钆_(tái)上，利用煤火加熱蒸餾出酒。純糧自釀自蒸白酒工藝簡(jiǎn)單，易于操作，人人能釀。

釀制白酒的糧食主要有玉米、大米、高粱、地瓜干等，以上原料用一種或幾種混合粉碎后與生料酒曲和水?dāng)嚢杈鶆颍荛]發(fā)酵即可。在32-35度之間一般發(fā)酵7-10天，即可發(fā)酵完畢，進(jìn)行蒸酒。蒸酒時(shí)把發(fā)酵好的原料倒入蒸餾設(shè)備中，利用煤火煤氣等加熱，酒在78.4度時(shí)形成蒸汽，通過(guò)導(dǎo)氣管進(jìn)入冷卻器冷卻后，酒就流出來(lái)了。

不銹鋼板材具有強(qiáng)度、硬度大，韌性好，耐磨損，耐腐蝕等許多優(yōu)點(diǎn)，所以用不銹鋼制作的甑鍋、甑蓋，可使設(shè)備使用壽命成倍提高，避免了因設(shè)備更新給生產(chǎn)操作帶來(lái)不必要的麻煩，杜絕了因設(shè)備更新使成本增加的現(xiàn)象，是各大釀酒廠家最為理想的選擇。