紐甜

又名：N-[N-(3,3- 二甲基丁基)]－L-α-天門冬氨－L－苯丙氨酸 1－甲酯

英文名稱:Neotame

CNS 號(hào)：19.019

外    觀：白色結(jié)晶

CAS號(hào):165450-17-9

分子式:C20H30N2O5

分子量:378.46

簡介：紐甜是天門冬氨酸的二肽衍生物，在干燥的條件下，紐甜具有更長的貨架壽命/在中性介質(zhì)中或瞬時(shí)高溫殺菌條件下，紐甜的穩(wěn)定性大大超過阿斯巴甜，因此可作為焙烤食品的甜味劑。紐甜還可與還原糖及醛基風(fēng)味物質(zhì)共同使用而不會(huì)發(fā)生不良反應(yīng)，它的安全性也比阿斯巴甜有了較大的提高。由于紐甜的甜度高，等甜度成本要比阿斯巴甜低。

味道：甜味純正，清新自然，與阿斯巴甜相似，但安全性較高；

甜度高，是蔗糖的8000倍左右，等甜度成本較阿斯巴甜低；

所含的營養(yǎng)物質(zhì)很容易被人體吸收；

用途：低能量或無能量、可供糖尿病人食用、不致齲齒、可促進(jìn)雙歧桿菌增殖等；

不會(huì)引起蛀牙、血糖波動(dòng)，是保健型食品的首選甜味劑。

在酸性條件下，紐甜具有與阿斯巴甜大致相同的穩(wěn)定性。在中性PH范圍或瞬時(shí)高溫等條件下，紐甜要比阿斯巴甜穩(wěn)定得多，這大大擴(kuò)大了其應(yīng)用領(lǐng)域，如在焙烤食品中的應(yīng)用。

功能：甜味劑

包裝：1KG/鋁箔袋

出廠價(jià)：369

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