檸檬酸鉀
英文名稱:tripotassium citrate
CAS號:6100-05-6
CNS號:01.304
INS號:332ii
分子式:K3C6H5O7·H2O
色澤:無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末
味道:味咸而涼
性質(zhì):有微引濕性,易溶于水,緩溶于甘油,不溶于醇
用途:主要用分析試劑,食品添加劑,可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點(diǎn)心,干酪的乳化、柑橘的保鮮等
功能:酸度調(diào)節(jié)劑
包裝:25kg/編織袋
包裝價(jià):含量99%9