α-淀粉酶

英文名稱(chēng)：α-Amylase(Bacilus subtilis)

CAS號(hào)：9000-90-2

含量：酸活力4000

EINECS號(hào)：232-565-6

性質(zhì)：溶于水和稀緩沖溶液，幾乎不溶于乙醇

性狀：黃褐色或類(lèi)白色粉末

用途：廣泛用于焙烤工業(yè)，這些酶用于面包工業(yè)，使這些產(chǎn)品體積更大、顏色更好、顆粒更柔軟。

在造紙工業(yè)中的用途主要是改良紙張涂層淀粉。不同的紙張施膠，對(duì)淀粉分子量、粘度有不同的要求。粘度太高，不利于淀粉很好地均布鋪展。通過(guò)水解成為短鏈分子，可以降低淀粉的粘度。酶是現(xiàn)代高效除垢劑的成分之一。酶在除垢劑中最大的功能就是使除垢劑更溫和無(wú)害。

在飴糖、酶法味精上的應(yīng)用；在啤酒生產(chǎn)上的應(yīng)用；在紡織品退漿上的應(yīng)用。

功能：酶制劑

包裝：25kg/紙板桶

包 裝 價(jià)：35