果膠酶

英文名稱：Pectinase

CAS   號(hào)：9032-75-1

含量：酸活力30000

外觀：淺黃色粉末狀

分類：果膠酶包括兩類，一類能催化果膠解聚，另一類能催化果膠分子中的酯水解。其中催化果膠物質(zhì)解聚的酶分為作用于果膠的酶（聚甲基半乳糖、醛酸酶、醛酸裂解酶或者果膠裂解酶）和作用于果膠酸的酶（聚半乳糖醛酸酶、聚半乳糖醛酸裂解酶或者果膠酸裂解酶）。催化果膠分子中酯水解的酶有果膠酯酶和果膠?；饷?/span>

性質(zhì)：果膠酶本質(zhì)上是聚半乳糖醛酸水解,果膠酶水解果膠主要生成β-半乳糖醛酸

最適溫度和PH值：50℃  3.0

用途：主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清，對(duì)分解果膠具有良好的作用，也可以用于局部外用于燒傷，尤其是脫痂和減少疤痕增生、慢性潰瘍、褥瘡等

功能：酶制劑

包裝：25kg/復(fù)合編織袋

出 廠 價(jià)：45