葡萄糖氧化酶

英文名稱：Glucose Oxidase

CAS NO.:9001-37-0

EINECS NO.:232-601-0

含量：900%

熔點：40~60°C

PH:3.5~7.5

外觀：類白色或淡黃色粉末。

用途：增強面筋的強度，提高面團延展性、增大面包體積；在面條生產(chǎn)中，葡萄糖氧化酶有助面筋蛋白之間形成較好的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，增加面條的咬勁；在動物產(chǎn)品中的防腐保鮮作用：保鮮名貴產(chǎn)品，無毒無殘留，增加鮮美滋味；
采用葡萄糖氧化酶可以除去食品和容器中的氧，從而有效地防止食物的變質(zhì)，因此可以應(yīng)用于茶葉、冰淇淋、奶粉、啤酒、果酒及其他飲料制品的包裝中。

功能：酶制劑

包裝：25kg/牛皮袋

包 裝 價：549