有些對(duì)薄皮核桃沒(méi)有詳細(xì)的了解或者沒(méi)有深入的認(rèn)知的話，可能會(huì)認(rèn)為核桃成熟了自然能吃，其實(shí)不是這樣的，買回來(lái)的核桃之所以能吃，除了有充分成熟的因素外，必不可少的還有對(duì)薄皮核桃的加工環(huán)節(jié)，比如脫皮、高壓水沖洗、烤干等步驟，才能保證核桃的外表色澤光亮、果肉飽滿。

目前我國(guó)對(duì)薄皮核桃加工的狀況是，起步較晚、加工規(guī)模較小、產(chǎn)品種類較少、產(chǎn)品影響度較低，從這些詞語(yǔ)上就能看出，我國(guó)的加工力量并不強(qiáng)盛，雖然可滿足人們的食用要求，但是難以出現(xiàn)上上品，明顯遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于核桃生產(chǎn)發(fā)達(dá)國(guó)家的產(chǎn)品加工業(yè)。

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