6米不銹鋼雙桶豆腐皮機(jī)生產(chǎn)干豆腐
          構(gòu)成：4米主機(jī)，2米雙桶架，本機(jī)具有自動(dòng)點(diǎn)漿、潑皮、傳送、折疊、壓榨、剝皮、卷布功能，全不銹鋼材料配置，自動(dòng)上漿技術(shù)，提高了產(chǎn)量，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，適合量大型加工作坊。主材：不銹鋼，規(guī)格：600*57（65）*185.電壓：220V，1.5kw（或380C，1.5kw）1—2人即可操作，日產(chǎn)量800斤-2000斤.豆腐皮機(jī)主機(jī)結(jié)構(gòu)：自動(dòng)潑皮機(jī)、自動(dòng)折疊機(jī)、壓榨成型機(jī)、自動(dòng)剝皮機(jī).邯鄲干豆腐機(jī)省時(shí)省力，易操作為準(zhǔn)則，河南省商丘市豫之商豆制品機(jī)械廠推出全自動(dòng)干豆腐機(jī)，豫之商推出的邯鄲干豆腐機(jī)是國(guó)內(nèi)第一條全自動(dòng)生產(chǎn)線，潑皮，折疊，壓榨，剝皮全自動(dòng)操作，具有攪拌潑腦、傳送折疊、壓制卷布、自動(dòng)壓榨、自動(dòng)剝皮等流水作業(yè)功能，獨(dú)有的刮腦器，可實(shí)現(xiàn)薄厚隨時(shí)調(diào)節(jié)，適應(yīng)不同地區(qū)的消費(fèi)需求.
    （凍干豆腐煎炒白菜，美味佳肴）凍干豆腐由北干豆腐冷凍加工而成。他是利用大豆蛋白質(zhì)因冷凍而進(jìn)一步變性，使蛋白質(zhì)具有不再溶解的性質(zhì)（既不可逆變性）。凍干豆腐包括濕凍干豆腐和干凍豆腐兩種。濕凍干豆腐一般用北干豆腐來(lái)制作，但應(yīng)注意在加工中點(diǎn)漿制豆腐腦時(shí)，豆?jié){品溫相對(duì)低一些，即適當(dāng)控制大豆蛋白質(zhì)變性成都。這樣它的凝聚作用稍弱，使蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的結(jié)合力不要太強(qiáng)，以適合凍干豆腐的要求。干凍豆腐是將濕凍干豆腐侵入水中，使凍干豆腐中的冰解凍成水，然后擠去其中的水分既成。
   下面介紹工業(yè)生產(chǎn)脫水凍干豆腐浸中生產(chǎn)脫誰(shuí)凍干豆腐的生產(chǎn)工藝及生產(chǎn)要點(diǎn).
       （一）生產(chǎn)工藝：大豆→挑選→清洗→浸漬→粉碎（磨漿）→煮沸→過(guò)濾→蛋白質(zhì)→凝固→成型→切塊→冷凍→成熟→解凍→脫水→干燥→檢查→入庫(kù)
    （二）生產(chǎn)要點(diǎn)：1.大豆浸泡16~18小時(shí)后粉碎成豆?jié){，豆?jié){煮至近100攝氏度，并持續(xù)5分鐘以上。……在根據(jù)傳統(tǒng)的干豆腐生產(chǎn)方法來(lái)做出干豆腐。
    （三）拿一顆大白菜一片一片的擺好，洗干凈晾干！
    （四）把開(kāi)始準(zhǔn)備好的干豆腐放在桌子上鋪平，把準(zhǔn)備好的白菜鋪到凍干豆腐上一卷一卷的卷緊用尼龍繩纏緊，在鍋里蒸煮半小時(shí)，從鍋里取出來(lái)后，放到有陽(yáng)光的地方晾曬，沒(méi)有水分即可.凍干豆腐煎炒白菜就完成了?？蓻霭柚?，煎炒著吃，蒸煮著吃等均是美味佳肴！

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