黃豆芽燒粉條的做法

食材調料：豆芽、粉條、姜末、蔥花、生抽、白糖、味精、鹽。

制作步驟

1、鍋中放入少量的油溜均，豆芽下鍋煸炒，去豆腥味。煸制的過程中放入少量的底鹽可以讓它多出點湯。

2、出湯后下入姜末、蔥花繼續(xù)煸炒，香味上來后來一點生抽、白糖、味精。加入一小勺的水，加入焯過的粉條，在粉條上面來一點鹽，改小火蓋上蓋燜制一下。

3、出鍋前放入一些蒜片，翻炒后即可出鍋。

 黃豆芽具有清熱明目、補氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇等功效。豆芽中所含有的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化。

涼拌黃瓜豆芽菜

原料：綠豆芽、黃瓜、胡蘿卜、鹽、香油、辣椒油、生抽、米醋、熟白芝麻。

制作方法：

1、將胡蘿卜去皮切成絲，黃瓜切成絲，綠豆芽摘去頭尾部洗凈備用。

2、用鍋把水燒開，放入綠豆芽和胡蘿卜絲焯水一分鐘撈起沖涼水，淋干水分備用。

3、把綠豆芽、胡蘿卜絲與黃瓜絲拌一起，放入鹽、香油、生抽、米醋、辣椒油攪拌均勻，裝盤后撒上白芝麻即可。

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