不用豆芽機也能變出豆芽？真的，買了豆芽機滴朋友看了真要傷心啦，一臺豆芽機也不便宜哇~用我的辦法，教你吃到最環(huán)保最健康最原生的豆芽。清炒、涼拌、下火鍋。

 聽說現(xiàn)在市場上的豆芽都是用了什么“生長素”和“去須素”一個晚上就發(fā)出來了，怪不得有時候買到的豆芽是無根的，敢情都是加了藥水的呀，感嘆現(xiàn)在的食品都沒有什么是安全的了！還是自己做的吃起來放心~~

豆芽發(fā)制工藝：把綠豆放在杯子里，加入適量的清水；浸泡24小時左右，浸到綠豆皮有破開為止；準備一個蒸架，在下面輔上一塊稍厚點的有吸水性的毛巾；把綠豆均已的排布在上面；再蓋上一塊厚點的毛巾；每天早晚各澆一次水，堅持三天左右，這中間不要揭掉上面的毛巾；當(dāng)豆芽菜發(fā)的超過了蒸架的高度時就可以了。

小貼士：

1、發(fā)豆芽的中途，不能把毛巾揭掉，也不能揭開來看，要不然豆芽菜發(fā)出來就不會白了；

2、我用的是蒸鍋的蒸架來發(fā)的，下面放一只蒸鍋，這樣每天澆水時滴下來的水正好在鍋里，便于清理；

3、焯豆芽菜菜時一定要焯熟，半生不熟的容易吃壞肚子。

涼拌豆芽做法：

1)用剪子把豆芽菜的根剪掉，然后在清水里洗一下，把綠豆殼洗掉

2)準備一鍋熱水，把豆芽菜倒進去焯一下

3)焯到水沸騰后取出；再把切好的胡蘿卜絲放進去焯一下；取出與豆芽菜一起瀝干水份

4)把豆芽菜、胡蘿卜、香蔥放進碗里；加入適量的生抽；再加點醋；拌一下即可食用啦

如意香干

食材：3塊薄香干、140克黃豆芽、1個紅椒、3瓣大蒜、1.5大匙生抽、1茶匙砂糖

做法：

1)黃豆芽去根，洗凈瀝干水份。香干切成長條，紅椒去籽切成細條，大蒜去皮切成厚片。

2)鍋內(nèi)冷油，放入豆干，大蒜片。

3)小火煸炒至豆干出香味，變的略硬。

4)放入豆芽。

5)緊接著放入紅椒絲，及生抽1又1/3大匙 砂糖1茶匙。

6)大火快炒，用筷子把所有材料混合，約1分半鐘即可出鍋。

歡迎訪問 豆芽http://www.njlgxy.com/了解更多信息！