小麥淀粉

中文名稱 植酸改性淀粉

中文同義詞 木薯粉;水解淀粉;玉米澱粉;小麥淀粉;大米淀粉;酸處理淀粉;酸變性淀粉;酸性水解淀粉

英文名稱 Acid modified starch

CAS號 68412-29-3  

化學性質(zhì)

白色粉末。特點是水溶解度較高，凝沉性較強。  

用途

穩(wěn)定劑；增稠劑；填充劑；主要用于“淀粉軟糖”。 小麥淀粉畢竟是精糧，主要還是應(yīng)用于食品做增稠劑、膠凝劑、黏結(jié)劑、或穩(wěn)定劑等，也有的用其做淀粉糖（食用糖的一種，但比蔗糖健康）工業(yè)上應(yīng)用不多。

小麥淀粉馬廷法 它是以小麥面粉為原料，在攪合機中加水50～80%，以40轉(zhuǎn)分的轉(zhuǎn)速使面粉捏合成面團。攪合時間約30分鐘，放置30分鐘，使面筋膨潤而互相粘結(jié)，使淀粉易于分離。若添加適量食鹽，可改良面筋的品質(zhì)，而促進其粘結(jié)。如遇面粉的游離酸多時，可加入適量的氫氧化鈣調(diào)節(jié)其pH值。面團暫時靜置后，加5～8倍的水進行揉洗，分3～4次揉洗。洗出的乳狀液為淀粉乳，需進行精制提純，剩下物為面筋，含水分為65～70%，經(jīng)干燥后，蛋白質(zhì)含量約為75～85%，可以食用或作為制造油面筋的原料。

小麥淀粉價格：5元kg

直銷丙酸氯倍他索：25122-46-7           直銷雙氯芬酸鈉：15307-79-6

直銷鵝去氧膽酸：474-25-9                 直銷氨甲環(huán)酸：1197-18-8

直銷醋酸洗必泰：56-95-1                  直銷茶堿：58-55-9

直銷克霉唑：23593-75-1                   直銷氯霉素：56-75-7

直銷酮康唑：65277-42-1                   直銷硝酸咪康唑：22832-87-7

直銷高鐵酸鉀：39469-86-8                 直銷甲硝唑：443-48-1

直銷地索奈德：638-94-8                   直銷非那西?。?2-44-2

直銷苯佐卡因：94-09-7                    直銷對甲氧基苯甲醛：123-11-5

直銷鹽酸利多卡因：73-78-9                直銷氫氯噻嗪：58-93-5

直銷替硝唑：19387-91-8                   直銷吲哚美辛：53-86-1

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