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中文名稱(chēng):薄荷酮甘油縮酮

中文同義詞: 9-甲基-6-(1-甲基乙基)-1,4-二氧雜螺-[4,5]癸-2-甲醇;薄荷酮甘油縮酮;6-異丙基-9-甲基-1,4-二氧螺環(huán)[4,5]癸烷-2-甲醇;左旋薄荷酮1.2-甘油縮酮;9-甲基-6-(1-甲基乙基)-1;6弭丂圙ú-9甭圲ú-1,4中沌蜧璽ˉ[4,5癝灸÷-2甭鄲  

CAS號(hào): 63187-91-7

分子式: C13H24O3

分子量: 228.33

EINECS號(hào): 408-200-3
相關(guān)類(lèi)別: 香精香料;其它含氧化合物

[色狀]無(wú)色透明黏狀液體

[密度]1.0306

[折射率]1.475

[溶解性]溶于水，橄欖油[<15%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))]和杏仁油[1%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))]

[旋光度]-24.6°

[酸值]0.2

香氣特征：10%濃度，幾乎沒(méi)有香氣。

味覺(jué)特征：5～10mg/kg濃度，在口腔內(nèi)可感覺(jué)到逐漸增強(qiáng)的涼味感覺(jué)，咽喉亦可很快感覺(jué)到，伴隨涼味時(shí)稍有刺激和灼燒感覺(jué)。涼味不斷增強(qiáng)，經(jīng)久不息。
用途：用于需要涼味作用的配方中，在口腔護(hù)理品中可增強(qiáng)薄荷風(fēng)味，還可用在膠姆糖、糖漿、辛香調(diào)氣劑中，在藥品配方中可掩蓋苦味。

用量(通常/最大，mg/kg)：

焙烤食品：50/80 軟糖：50/80

口香糖：500/800 軟飲料：10/15

天然存在及分類(lèi)：本品為天然等同香料。

包裝：25千克/塑料桶

含量：98%    825元/千克