中文名稱: 丙酸鈉
中文同義詞: 丙酸鈉鹽;丙酸鈉;丙酸鈉;丙酸鈉,99%
英文名稱: Sodium propionate
英文同義詞: bioban-s;component of Prophyllin;deketon;Impedex;keenate;Luprosil sodium salt;Mycoban;Napropion
CAS號: 137-40-6
分子式: C3H5NaO2
分子量: 96.06
EINECS號: 205-290-4
包裝: 紙塑復合袋或編織袋，內襯PE袋，25kg/袋
產品介紹: 品名：丙酸鈉
CAS：137-40-6
INS：281
性質：白色結晶、顆?；蚪Y晶性粉末；無臭或微帶乙酸-丁酸味。1g本品溶于約1mL25℃水、24mL乙醇。質量標準檢測標準
GB25549-2010
BP2012
FCC V
USP35
含量(以干基計)
99.0-100.5%
99.0-101%
99.0-100.5%
99.0-100.5%
水分
≤1.0%
≤0.5%
≤1.0%
≤1.0%
水不溶物
清晰，無色，10%溶液PH值
------
7.8--9.2
--------
--------
砷(以As2O3計)
≤3 mg/kg
--------
--------
重金屬(以Pb計)
≤4 mg/kg
≤10ppm
≤2 mg/kg
≤0.001%
鐵(Fe)
≤0.003%
≤10ppm
≤0.003%
--------
堿度(Na2CO3)
通過實驗
--------
≤0.15%
通過實驗
主要用途：對防止黃曲霉菌素、各類霉菌、革蘭氏陰性桿菌的產生有特效，而對酵母幾乎無效。 EEC規(guī)定可用于乳制品、焙烤制品、干酪等。尚用作啤酒等的粘性物質抑阻劑。在食品工業(yè)中作膨松劑、面團調節(jié)劑、緩沖劑、組織改進劑、固化劑、營養(yǎng)增補劑、螯合劑等。如作焙制品、糕點膨松劑。面包、餅干的助酵劑、緩沖劑、果膠固化劑(凝膠作用)，酵母食料肉類制品組織改進劑等。用于釀造，可增加糖化力，提高發(fā)酵能力。
用量
抑菌作用受環(huán)境pH值的影響。在pH值5.0時最小抑菌濃度為0.01%，pH值6.5時為0.5%。
1．GB 2760－2011(g/kg)：糕點2.5；浸泡楊梅30～50，用3%～5%水溶液浸漬，加工前需洗凈，以丙酸計。
2．FAO/WHO(1995)：加工干酪3000mg/kg。
包裝
凈重25kg，紙塑復合袋或編織袋，內襯PE袋，亦可按客戶要求定制包裝。
貯存
密閉儲存于陰涼、干燥、通風處，不得與有毒化學品混合運輸儲存。
用途: 食品工業(yè)中作膨松劑、面團調節(jié)劑、緩沖劑、組織改進劑、固化劑、營養(yǎng)增補劑、螯合劑等。如作焙制品、糕點膨松劑。面包、餅干的助酵劑、緩沖劑、果膠固化劑(凝膠作用)，酵母食料肉類制品組織改進劑等。用于釀造，可增加糖化力
