大連中式快餐加盟，西面來風(fēng)面食加盟第一站！
西面來風(fēng)復(fù)興傳統(tǒng)扯面 將時尚快餐風(fēng)吹遍大江南北
劉國勝，祖籍：陜西岐山人，西面來風(fēng)品牌創(chuàng)始人、扯面大王，是國內(nèi)“餐飲專賣”理念創(chuàng)始及發(fā)起人，哈爾濱西面來風(fēng)餐飲管理有限公司控股股東、董事長，全面負(fù)責(zé)西面來風(fēng)公司的戰(zhàn)略規(guī)劃和運營管理。
1998年在西安開辦以“扯面”為主食的“窯洞人家”酒樓，淘到了傳統(tǒng)餐飲的第一桶金，可十年的摸爬滾打，深諳餐飲經(jīng)營之道的劉國勝意識到目前的經(jīng)營模式很難復(fù)制（陜西民俗：陜西婆姨不外嫁，扯面師傅不出陜），一旦要大規(guī)模的復(fù)制拓展市場，依據(jù)陜西當(dāng)?shù)氐木窒扌?，勢必會影響窯洞人家的發(fā)展
傳統(tǒng)扯面：3000多年歷史，風(fēng)味獨特受追捧
我國面食歷史悠久，種類繁多，“扯面”則是其中風(fēng)味最獨特的面食。“扯面”，又叫拽面、抻面、楨條面、香棍面，是在周代“禮面”的基礎(chǔ)上演變而來，秦漢時代稱之為“湯餅”；隋唐時代叫“長壽面；宋元時代又改成為“水滑面”，是現(xiàn)今歷史悠久的面食之一。
吃扯面的方式可以上溯到周代的“馂余”禮儀，在關(guān)中地區(qū)，婚喪嫁娶、逢年過節(jié)、孩子滿月、老人過壽、拆屋蓋房等重要場合都離不開它，到了現(xiàn)代，“扯面”則成為人們最喜愛的日常休閑小食，近日，更入選為我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
然而，“扯面”雖然味道依舊可口，備受食客喜愛，但純手工制作、家庭作坊式的經(jīng)營模式已經(jīng)跟不上新時代步伐，許多愛吃扯面，卻苦于尋覓不到扯面餐廳的朋友遺憾的問道，為何扯面不能像洋快餐一樣，遍地開花呢？如今，“西面來風(fēng)”的出現(xiàn)正式打破了這一桎梏，引領(lǐng)我國傳統(tǒng)扯面走入創(chuàng)新型品牌化時代。
創(chuàng)新品牌：中式經(jīng)營全國連鎖更專業(yè).
“西面來風(fēng)”創(chuàng)立于2009年，是哈爾濱西面來風(fēng)餐飲管理有限公司創(chuàng)辦的，以中國傳統(tǒng)“扯面”為主營的中式快餐連鎖店。目前主營扯面、陜西小吃、陜西油潑面等。“西面來風(fēng)”秉承中華面食文明傳統(tǒng)，以“扯”為宗，傳承舊法，并開創(chuàng)28道創(chuàng)新工藝，相承扯面天然營養(yǎng)、麻辣鮮香、面韌滑光長而不斷的精粹風(fēng)味，結(jié)合現(xiàn)代創(chuàng)新技藝，在傳香中華經(jīng)典面食文化同時，為更多喜愛面食追求生活品質(zhì)的城市白領(lǐng)們提供高質(zhì)量的快餐服務(wù)。
“西面來風(fēng)”深知，要將３０００多年的漢代傳統(tǒng)美食發(fā)揚光大，僅靠家庭作坊式經(jīng)營是行不通的。于是其首先從科技上下手，力求讓扯面進(jìn)入規(guī)模化經(jīng)營。其自主研發(fā)的扯面機(jī)，攻克了“扯面”標(biāo)準(zhǔn)化難題，28道扯面生產(chǎn)工藝全部實現(xiàn)機(jī)械化，實現(xiàn)了整個餐廳“標(biāo)準(zhǔn)化加工”、“無需廚師”、“統(tǒng)一品質(zhì)”的夙愿。
除此之外，“西面來風(fēng)”還首創(chuàng)面食加盟模式，力求讓每一個城市、每一個街區(qū)的食客都能品嘗到美味面食。目前，西面來風(fēng)重點規(guī)劃的吉林、遼寧、江蘇、河北、廣東、浙江6個省區(qū)區(qū)域運營中心，望與有志之士達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系，共同將中式面食快餐發(fā)揚光大，將“美味扯面風(fēng)”吹至全國乃至全球。
西面來風(fēng)扯面餐飲漢文化的代表,三千年 就這味 扯起來 真帶勁！
全國免費服務(wù)熱線：400-665-8686 公司總機(jī)：010-53069688
網(wǎng)址：www.samelife.cn
以下信息僅供參考，詳情以商家信息為準(zhǔn)（西面來風(fēng)餐飲加盟）
善品質(zhì)，適當(dāng)?shù)挠名}，可以改善面包的色澤和組織結(jié)構(gòu)，使面包內(nèi)部顏色發(fā)白。水水是面包生產(chǎn)的重要原料，其用量僅次于面粉居第二位，因此水的性質(zhì)和水的衛(wèi)生情況對面包品
質(zhì)有重要的影響。水的來源及分類地面水地表水，包括江河湖塘水庫小溪水等，這些水量大易被污染。地下水，包括井水泉水等，水質(zhì)較為清潔，但若水流經(jīng)過地區(qū)溶解的礦物質(zhì)
較多，則水質(zhì)較硬，個別地區(qū)可溶入大量的氟，砷等有害元素。故上述兩種水源都不可作面包用水，即使使用必須事前經(jīng)消毒處理。自來水，已經(jīng)過適當(dāng)?shù)膬艋?，消毒處理，水?/p>
品質(zhì)已相當(dāng)接近理想用水，故可直接用于制作面包。水又可分為以下幾類 水中所含礦物質(zhì)的多少，可分為硬水和軟水。水中所含酸堿度的高度，可分為酸性水和堿性水。水中所含
鹽分的高低，可分為淡水和咸水。水在面包生產(chǎn)中的功能水能使面粉中的蛋白質(zhì)充分吸水形
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