太原中式快餐加盟，西面來風(fēng)面食加盟第一站！

西面來風(fēng)復(fù)興傳統(tǒng)扯面 將時(shí)尚快餐風(fēng)吹遍大江南北

劉國勝，祖籍：陜西岐山人，西面來風(fēng)品牌創(chuàng)始人、扯面大王，是國內(nèi)“餐飲專賣”理念創(chuàng)始及發(fā)起人，哈爾濱西面來風(fēng)餐飲管理有限公司控股股東、董事長，全面負(fù)責(zé)西面來風(fēng)公司的戰(zhàn)略規(guī)劃和運(yùn)營管理。
1998年在西安開辦以“扯面”為主食的“窯洞人家”酒樓，淘到了傳統(tǒng)餐飲的第一桶金，可十年的摸爬滾打，深諳餐飲經(jīng)營之道的劉國勝意識(shí)到目前的經(jīng)營模式很難復(fù)制（陜西民俗：陜西婆姨不外嫁，扯面師傅不出陜），一旦要大規(guī)模的復(fù)制拓展市場，依據(jù)陜西當(dāng)?shù)氐木窒扌裕瑒荼貢?huì)影響窯洞人家的發(fā)展

傳統(tǒng)扯面：3000多年歷史，風(fēng)味獨(dú)特受追捧
   我國面食歷史悠久，種類繁多，“扯面”則是其中風(fēng)味最獨(dú)特的面食?！俺睹妗保纸凶?、抻面、楨條面、香棍面，是在周代“禮面”的基礎(chǔ)上演變而來，秦漢時(shí)代稱之為“湯餅”；隋唐時(shí)代叫“長壽面；宋元時(shí)代又改成為“水滑面”，是現(xiàn)今歷史悠久的面食之一。
吃扯面的方式可以上溯到周代的“馂余”禮儀，在關(guān)中地區(qū)，婚喪嫁娶、逢年過節(jié)、孩子滿月、老人過壽、拆屋蓋房等重要場合都離不開它，到了現(xiàn)代，“扯面”則成為人們最喜愛的日常休閑小食，近日，更入選為我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
   然而，“扯面”雖然味道依舊可口，備受食客喜愛，但純手工制作、家庭作坊式的經(jīng)營模式已經(jīng)跟不上新時(shí)代步伐，許多愛吃扯面，卻苦于尋覓不到扯面餐廳的朋友遺憾的問道，為何扯面不能像洋快餐一樣，遍地開花呢？如今，“西面來風(fēng)”的出現(xiàn)正式打破了這一桎梏，引領(lǐng)我國傳統(tǒng)扯面走入創(chuàng)新型品牌化時(shí)代。
創(chuàng)新品牌：中式經(jīng)營全國連鎖更專業(yè).

“西面來風(fēng)”創(chuàng)立于2009年，是哈爾濱西面來風(fēng)餐飲管理有限公司創(chuàng)辦的，以中國傳統(tǒng)“扯面”為主營的中式快餐連鎖店。目前主營扯面、陜西小吃、陜西油潑面等。“西面來風(fēng)”秉承中華面食文明傳統(tǒng)，以“扯”為宗，傳承舊法，并開創(chuàng)28道創(chuàng)新工藝，相承扯面天然營養(yǎng)、麻辣鮮香、面韌滑光長而不斷的精粹風(fēng)味，結(jié)合現(xiàn)代創(chuàng)新技藝，在傳香中華經(jīng)典面食文化同時(shí)，為更多喜愛面食追求生活品質(zhì)的城市白領(lǐng)們提供高質(zhì)量的快餐服務(wù)。
“西面來風(fēng)”深知，要將３０００多年的漢代傳統(tǒng)美食發(fā)揚(yáng)光大，僅靠家庭作坊式經(jīng)營是行不通的。于是其首先從科技上下手，力求讓扯面進(jìn)入規(guī)?；?jīng)營。其自主研發(fā)的扯面機(jī)，攻克了“扯面”標(biāo)準(zhǔn)化難題，28道扯面生產(chǎn)工藝全部實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，實(shí)現(xiàn)了整個(gè)餐廳“標(biāo)準(zhǔn)化加工”、“無需廚師”、“統(tǒng)一品質(zhì)”的夙愿。
除此之外，“西面來風(fēng)”還首創(chuàng)面食加盟模式，力求讓每一個(gè)城市、每一個(gè)街區(qū)的食客都能品嘗到美味面食。目前，西面來風(fēng)重點(diǎn)規(guī)劃的吉林、遼寧、江蘇、河北、廣東、浙江6個(gè)省區(qū)區(qū)域運(yùn)營中心，望與有志之士達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系，共同將中式面食快餐發(fā)揚(yáng)光大，將“美味扯面風(fēng)”吹至全國乃至全球。

西面來風(fēng)扯面餐飲漢文化的代表,三千年   就這味   扯起來   真帶勁！
全國免費(fèi)服務(wù)熱線：400-665-8686 公司總機(jī)：010-53069688
網(wǎng)址：www.samelife.cn

以下信息僅供參考，詳情以商家信息為準(zhǔn)（西面來風(fēng)餐飲加盟）  

包的貨架壽命。糖的水解作用雙糖或多糖在酶或酸的作用下，分解成單糖或分子量較小的糖。面團(tuán)內(nèi)的砂糖在攪拌幾分鐘后，既在酵母所分泌的轉(zhuǎn)化酶作用下，完全分解轉(zhuǎn)化成葡

萄糖及果糖。一般酵母內(nèi)不含有乳糖酶，無法水解成葡萄糖及半乳糖作為其營養(yǎng)物質(zhì)，故酵母所能利用 糖是葡萄糖果糖砂糖和麥芽糖。糖的焦化作用是指糖對熱的敏感性。糖類在

加熱到其熔點(diǎn)以上的分子與分子之間相互結(jié)合形成多分子的聚合物，并焦化成黑褐色的色素物質(zhì)焦糖。糖在面包中的主要功能糖在烘焙產(chǎn)品中是一中富有能量的甜味料，也是酵母

主要能量的來源糖有吸濕性及水化作用，可使產(chǎn)品保持柔軟，并可以增加保鮮期糖有產(chǎn)生焦化的作用，提供產(chǎn)品的色澤和香味改善面團(tuán)的物理性質(zhì)及面包內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)。油脂 所

謂油脂，即是常溫下，呈液態(tài)的稱為"油"固態(tài)的則稱為"脂"因脂中含有大量的油，故稱為"油脂"面包用油較多的黃油酥油和豬油。油脂在面包中的功能能改善面包的品質(zhì)使面包產(chǎn)

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