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鮮肉切片機是切制薄而均勻組織片的機械，組織用堅硬的石蠟或其他物質(zhì)支持，每切一次借切片厚度器自動向前（向刀的方向）推進所需距離，自動鮮肉切片機厚度器的梯度通常為1微米。
切制石蠟包埋的組織時，臥式鮮肉切片機由于與前一張切片的蠟邊粘著，而制成多張切片的切片條。 ，功能齊全、可切大，小圓形片，弧形片，斜片四種不同形狀的切片，
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